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sent ces nitriles, sa recherche eût été d'autant plus difficile 

 qu'on ignore leur composition et par suite leurs réactions mi- 

 crochimiques. La chose était possible avec le myronate de 

 potassium des Crucifères, et j'ai montré que ce glucoside pou- 

 vait être décelé dans les tissus qui le contiennent, par deux 

 procédés : le premier consiste à opérer son dédoublement et à 

 colorer ensuite l'essence dans les cellules mêmes où l'on a pro- 

 voqué sa formation ; le second est fondé sur la précipitation de 

 la potasse du glucoside par l'acide tartrique en solution alcoo- 

 lique. Ces méthodes ont prouvé que le glucoside peut se trouver 

 dans toutes les cellules parenchymateuses autres que celles qui 

 contiennent le ferment ; sa proportion varie selon la nature de 

 l'organe et l'espèce considérée ; c'est en général dans la graine 

 qu'elle est relativement la plus élevée ; mais il peut y avoir des 

 exceptions. Or, il doit certainement en être de même dans les 

 familles qui font l'objet de ce travail et, dès lors, ce côté de la 

 question devient tout à fait secondaire. 



I. — Capparidées. 



Par ses observations sur les « tubes protéiques » des Cruci- 

 fères, M. Heinricher (i) avait été amené à rechercher aussi ces 

 éléments spéciaux chez les Capparidées. Il en constata la pré- 

 sence dans les organes aériens de plusieurs espèces de Cappa- 

 ris ; mais il conclut à leur absence complète chez les Cleome et 

 n'examina pas d'autres genres dans cette famille. Il est à 

 peine besoin d'ajouter qu'ici encore, comme chez les Crucifères, 

 les prétendus laticifères de cet auteur ne sont autre chose que 

 des cellules à myrosine. 



Mes observations ont porté sur divers genres (Capparis, 

 Cleome, Polauisia, Gynandropsis) ; mais les Câpriers, bien 

 connus depuis longtemps par leurs propriétés spéciales, sont 

 les plus riches en principes actifs et les plus intéressants. Je 

 prendrai pour exemple, parmi les espèces de ce genre, le Cap- 

 paris spinosa L., en indiquant successivement les caractères 

 histologiques et chimiques fournis par son étude. 



Racine. — J'ai examiné des racines de dimensions variables; 

 les plus grosses atteignaient près de 2 cent, de diamètre ; leur 



1. Loc. cit., p. 46. 



