L. Guignard. — Localisation des principes actifs chez /es Cappar idées, etc. 399 



que la racine des Reseda odoraia et R. lutea renferme de l'es- 

 sence de moutarde toute formée, avec du myronate de potas- 

 sium, mais p.is île myrosine. S'il en était ainsi, la préexistence 

 du nitrile dans les organes aériens de la Capucine pourrait 

 sembler moins improbable. 



La question me semble résolue par les expériences sui- 

 vantes : 



Tout d'abord, il faut employer des réactions assez sensibles 

 pour déceler dans un liquide donné une très minime quantité 

 d'essence; ensuite, il est nécessaire d'opérer sur les organes 

 végétatifs de la plante dans des conditions telles que, si l'es- 

 sence n'y préexiste pas, il ne puisse s'en former. 



On a déjà vu qu'en traitant par la potasse un liquide obtenu 

 par la distillation d'une dizaine de grammes de substance, 

 feuilles ou fleurs, on obtient toujours la réaction du soufre. 

 D'autre part, la potasse transforme, dans les mêmes conditions, 

 l'azote du composé organique en ammoniaque; et, en admet- 

 tant même, comme le prétend à tort M. Spatzier, que l'essence 

 ne renferme pas de composé sulfuré, la transformation de 

 l'azote du nitrile en ammoniaque suffirait pour le but proposé. 



Pour empêcher toute formation d'essence, on opère comme 

 il suit : 



Les feuilles de Capucine sont d'abord coupées avec leurs 

 pétioles; puis on sépare, sous l'alcool absolu, le limbe du pé- 

 tioles et on le plonge dans un ballon renfermant l'alcool absolu 

 bouillant. Dans 100 c. cubes d'alcool, on peut mettre jusqu'à 

 25 grammes de limbe foliaire. Dans ces conditions, on est en 

 droit d'admettre que le ferment mis à nu par la section du 

 pétiole ne peut réagir sur le glucoside et que celui du limbe est 

 rendu de même inactif par l'action combinée de l'alcool fort et 

 de la chaleur. Après avoir maintenu l'alcool vers 70 pendant 

 cinq minutes environ, on laisse refroidir, puis on broie les tissus 

 dans l'alcool qui les baigne, et on laisse encore en contact pen- 

 dant 12 heures. Si les tissus renferment de l'essence toute formée, 

 elle doit être en solution dans l'alcool. 



L'alcool verdi par la chlorophylle est distillé, et le pro- 

 duit mélangé avec deux volumes d'eau pure est additionné de 

 1/10 de potasse caustique. On le chauffe alors pendant une 

 1/2 heure au moins dans un ballon surmonté d'un réfrigérant, 



