UTILISATION DU CARBONE TERNAIRE. 375 



doit présenter aucun rapport de constitution avec le sucre ; par 

 contre on doit lui retrouver, à peu de chose près, la même com- 

 position centésimale que l'alcool uni à une proportion d'azote 

 ammoniacal, déterminée par l'analyse. 



Dans une note que j'ai communiquée à l'Académie des scien- 

 ces*, j'ai montré qu'il en est bien ainsi, mais on est en mesure 

 ici d'approfondir un peu plus ce point particulier. On comprend 

 qu'il n'est pas indifférent de s'adresser à la première culture 

 venue, pour établir ce rapprochement ; les modifications causées 

 par l'autophagiede la portion la plus âgée du mycélium sont assez 

 importantes pour imposer le choix de cultures très jeunes, si 

 l'on veut se faire une idée aussi exacte que possible des rapports 

 des éléments empruntés à l'alcool et à l'ammoniaque pour édi- 

 iier la substance vivante telle qu'elle se présente avant d'avoir 

 été transformée par le travail d'entretien. J'examinerai donc les 

 chiffres fournis par la culture i du tableau ci-dessus. Cette cul- 

 ture a été obtenue sur un milieu à 10 0/0 de sucre ; elle a été 

 arrêtée 24 heures après l'apparition des premiers filaments 

 aériens ; on a donc ainsi quelques chances d'opérer sur des 

 cultures peu dégénérées, et par suite de composition à peu près 

 homogène; de plus, j'ai forcé à dessein la dose de sucre, afin de 

 montrer que l'oxygène des hydrates de carbone ne se retrouve 

 pas dans la substance vivante. 



- La combinaison imaginaire d'aldéhyde et d'ammoniaque (on 

 verra tout à l'heure pourquoi je prends l'aldéhyde), qui répond 

 à la condition imposé.e par l'analyse de contenir 6,63 0/0 d'azote 

 environ, est de la forme 



(C2 H^Oji'i (Ax' H3)*=: C26 Hci 0'3 A5-3 



et présente la composition centésimale suivante; j'ai placé en 

 regard de ces chiffres ceux qui expriment la composition du 

 mycélium jeune de la culture déjà indiquée : 



TABLEAU XV 



Culture 1. 

 C2(i H^i 013 AzS Tableau XIV. 



C 50,08 56,48 



H 9,79 y.l 



Az 6,74 ti.6:} 



0... 33,38 27,71» 



i. C. R., janvier 1902. 



