SUR LE ROUISSAGE DU LIN. 383 



plètement roui, tandis que l'autre n'a pas même subi un com- 

 mencement d'altération. 



L'action physique des agents extérieurs est donc nulle dans 

 le rouissage en prairie ; c'est bien l'œuvre unique des organismes 

 inférieurs. 



II 



ÉTUDE DU ROUISSAGE AU POINT DE VUE ANATOMIQUE ET CHIMIQUE 



Les microbes et les moisissures produisent donc la dissocia- 

 tion des fibres textiles et leur séparation du cylindre ligneux 

 central. Mais quelles sont les matières qu'ils attaquent pour 

 arriver à ce résultat? 



Il existe toute une série de réactifs colorants permettant de 

 différencier la cellulose et les corps pectiques : les safranines, 

 le bleu de méthylène, le bfeu de nuit, le bleu de naphtaline R en 

 cristaux, réactifs si bien étudiés par Mangin '. La phénosafra- 

 nine m'a donné d'excellents résultats. Elle colore en jaune 

 orangé les corps pectiques, tandis qu'elle teint en rouge cerise 

 les parois ligneuses et subérifiées. 



Une coupe de lin non roui, traitée par ce réactif, montre des 

 faisceaux fibreux peu colorés, noyés dans le parenchyme cortical 

 coloré en jaune orangé, grâce àla présence de membranes ou pré- 

 dominent des composés pectiques. Entre les fibres, la lamelle 

 mitoyenne qui est également de nature pectique a la même 

 coloration. 



Au contraire, sur une coupe de lin roui, on voit les fibres 

 séparées les unes des autres, par suite de la digestion des lamelles 

 mitoyennes, et l'on constate la disparition des éléments paren- 

 chymateux de l'écorce. 



Ces résultats de l'étude microscopique sont confirmés par 

 l'analyse chimique. J'ai trouvé des quantités notables de corps 

 pectiques dans des lins non rouis et il n'y en avait plus dans 

 les lins rouis. Ce fait avait déjà été observé par Frémy. Le 

 rouissage est donc bien une destruction de corps pectiques. 



Ce fait établi, j 'ai voulu examiner de plus près la fonction diges- 

 tive des bactéries et des moisissures vis-à-vis des corps pectiques. 



1. Recherches anatomiques sur la distribution des composés pectiques chez 

 les végétaux. Journal de Botanique, 1893. 



