884 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUn. 



8 jours que le bouillon suciv présenlc une légère réaction acide. 

 Il n'attaque pas le lactose. 



Il en est de même pour les substances protéiques naturelles. 

 II agit sur les protéoses en donnant de l'ammoniaque, mais 

 jamais d'indol. 



Il décompose l'urée comme le diplococcus griseus non liquc- 

 faciens. 



Ce n'est donc qu'une espèce tout à fait accessoire. 



Proteus. — Nous avons vu dans l'historique que le proteus 

 vulgaris fut longtemps considéré comme l'espèce principale de 

 la putréfaction. Feltz, cependant, ne put jamais obtenir dans 

 des cultures sur de la viande do l'indol, quoiqu'il y eût produc- 

 tion de gaz putride; il en conclut que ce bacille n'avait d'action 

 véritable que sur les albuminoïdes peptonisés.Nos résultats sont 

 un peu différents. 



Nous avons isolé deux sortes de proteu s, le rulgirris et le 

 Zmckeri. 



(a) Proteus rulgaris. — Nous ne donnerons pas les caractères 

 morphologiques: ils existent dans tous les traités de bactério- 

 logie. Nous insisterons sur les caractères chimiques. 



Tout d'abord, nous avons vu, ainsi que l'indiquait Liborius, 

 qu'il n'attaque pas le lactose. En ce qui concerne le glucose, la 

 lévulose, la maltose, la saccharose, Gaillard indique qu'il pro 

 duit de l'acide acétique. La race que nous avons isolée n'a sur 

 les hexoses, en particulier, qu'une action insignifiante et. n'aci- 

 difie jamais nettement les milieux qui en contiennent. Dans les 

 milieux faits avec de la viande, on noie une émulsion et une 

 saponification des matières grasses. 



Il décompose, par contre, les substances protéiques en sé- 

 crétant une diastase du genre trypsine. Si nous ensemençons 

 cette espèce sur des milieux contenant dans de la fibrine, dans 

 du liquide d'Utschinsky-Frankel, on voit au bout de 24 heures 

 le liquide devenir trouble et dégager, 2 jours après, des goz 

 fétides. La fibrine est attaquée. Au bout de 15 jours, cette 

 attaque semble se ralentir et s'arrêter. L'analyse montre la 

 présence d'indol, de H'S, de phénol, d'aminés, leucine, 

 acides acétique, formique, butyrique, valérianique. On trouve 

 0,4597 p. 100 de protéoses. 11 y a donc eu attaque. On peut isoler 



