362 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



premier membre ne renferme pas l'azote utilisé: mais ils 

 demeureront comparables entre eux d'une expérience à l'autre, 



M. Duclaux a appliqué cette formule à l'étude des résultats 

 fournis par M. Laborde sur l'alimentation hydrocarbonée de 

 l'eurotiopsis, et pour cela, faute de renseignements, il a considéré 

 n comme égal à 3, chiffre déduit par M. Hansen de l'étude de la 

 multiplication de la cellule de levure. 



II a admis en outre, comme conséquence de la revision 

 méthodique des notions apportées par l'étude de la vie de la 

 levure, que a doit être voisin de 2 pour la levure, 2 étant cepen- 

 dant une valeur approchée par excès; pour l'eurotiopsis, il a 

 fait a ^1,5- 



Je n'ai pas besoin d'entrer dans de longues explications 

 pour faire comprendre que, d'après les notions acquises dans le 

 cours de ce travail, on doit trouver pour h la même valeur, que 

 le cliampignon soit nourri de sucre ou d'alcool, puisque les 

 deux modes d'alimentation se confondent; mais ce n'est pas 



S qu'il faut employer dans le cas du sucre, mais bien -^ 

 puisque la moitié du poids du sucre est perdue pour la cellule, 

 à l'état d'acide carbonique. D'autre part, l'expérience nous 

 apprend que a = 1 pour lalcool. 



Cette formule se prête donc à une nouvelle vérification des 

 conclusions tirées de mes expériences. 



J'utiliserai d'abord les éléments de calcul fournis par les 

 résultats de M. Laborde. (V. Duclaux, loc. cit.) Ce sont les 

 suivants : 



Nature de l'aliment. Valeur de S. Valeur de P. t. 



Sucre interverti 100 29 6 



Alcool ICO 44 Î2 



En portant ces cbiffres dans la formule 



p 



s = a P + 6 - /. 



et en faisant a := 1 puisque l'alcool est la fraction utilisée, on a : 



Pour le sncre 'iO = 29 -f 6 ^ 6 d'où b = 0.27 



44 

 Pour l'alcool lUO = 44 + 6 — 12 d'où b = 0,31 



Ces chiffres, comme on le voit, sont suffisamment voisins 

 pour justifier les prévisions; on n'a pourtant pas le droit d'y 



