450 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



La plus importante, du moins dans le cas de ralimentation 

 hydrocarbonée, est celle qui représente les résidus du travail 

 de digestion; l'équation suivante permet de les calculer : 



CejIi^OG + 20 = 2 C-'ir'O + :! GO^ + 2 IPO. 



11 y a deux molécules de GO- dégagé pour une d'O absorbé, 

 le rapport ^ fourni par cette double transformation est donc 

 égal à 2, 



L'autre source de GO- a son origine dans les combustions 

 qui se produisent au sein des substances vivantes. Le tableau V 

 nous fournit tous les éléments nécessaires à l'évaluation des deux 

 termes du rapport ^-~ résultant de ces combustions. 



Il y a eu, en effet, dans rcxpérience visée, 630 milligrammes 

 de sucre consommé, lesquels ontabsorbé 112 milligrammes d'oxy- 

 gène et dégagé 308 milligrammes d'acide carbonique pour se 

 transformer en aldéhyde. Les différences entre ces chiffres et les 

 quantités totales do CO^ éliminé et d"0 consommé expriment la 

 part qui revient aux combustions des substances vivantes. En 

 faisant le rapport de leur volume, on trouve comme quotient 0,70; 

 c'est la valeur qu'on aurait obtenue si on avait pu faire absorber 

 l'aldéhyde au champignon, comme unique aliment carboné ; 

 mais l'Eurotiopsis ne se développe pas en présence de l'aldéhyde 

 môme à dose très faible. 



Il est évident que si l'on effectue le même calcul sur les 

 chiffres fournis par les expériences analogues réalisées avec la 

 glycérine et l'acide lactique, on doit retrouver un chiffre relati- 

 vement voisin de 0,70. 



La vérilicalion fournit le chiffre 0,53 pour la glycérine, et 

 0,70 pour l'acide lactique. 



Mais à côté de ces faits concordants, il ne faut pas oublier 

 les différences qu'on a relevées, et qui ne manquent pas d'inté- 

 rêt, je veux parler de l'intensité relative des échanges gazeux 

 suivant la nature des aliments ou l'âge des cultures ; mais ces 

 faits semblent relever dans une certaine mesure de la destruction 

 de la zymase ou des autres diastases que le mycélium met en 

 œuvre dans la dislocation préalable des aliments qu'il incorpore 

 à sa substance ; leur interprétation se trouvera donc mieux à 

 sa place à la suite de l'étude des conditions de la formation et de 



