SUR LES CYTASES. 137 



Si l'on chauffe les extraits à la température de 55,3-56" pen- 

 dant une demi-heure ou une heure, on voit que le pouvoir 

 hémolytique, tantôt disparait, tantôt diminue et, dans quelques 

 cas, rares, il est vrai, reste même presque sans changement, 

 c'est-à-dire que l'extrait chauffé agit, après le chauffage, dans 

 les mêmes proportions et en même temps qu'avant. On peut 

 en juger d'après le tableau suivant : 



Les oxiraits de l'épiploon ont été oxamiaés à ce point de vue 10 fois, sur ces 

 10 expériences nous avons observé : 



L'abolition complète des propriétés hémolytiques 5 fois. 



Leur afTaiblissement plus ou moins considérable '■'> — 



Leur conservation ^ — 



Pour les extraits des ganglions méspiilériques examinés 10 l'ois : 



Abolition complète 4 fois. 



Affaiblissement • 5 — 



Conservation 1 ^ 



Pour les extraits de la rate exa\uini'S l'I fuis : 



Abolition 8 fois. 



Affaiblissement 3 — 



Conservation 1 — 



Ainsi, l'influence de la température n'apparaît pas, au premier 

 abord, d'une façon aussi nette et évidente que pour les sérums 

 actifs dont les cytases sont toujours détruites par le chauffage 

 pendant une demi-heure à la température de 56", sauf dans 

 dans quelques cas spéciaux indiqués par MM. Ehrlich et Mor- 

 genroth; mais la différence n'est qu'apparente. En effet, les 

 cytases se trouvent dans les extraits et dans les sérums dans 

 des conditions différentes de milieu, et celles-ci influencent la 

 résistance des cytases à la chaleur. M. Buchner* a démontré, 

 par exemple, que l'addition de sulfates alcalins et de chlorure 

 de sodium augmente la résistance des alexines des sérums 

 vis-à-vis de la chaleur. 



En plus, il faut prendre en considération ce fait que, dans les 

 extraits, la macrocytase est loin d'être mise entièrement en 

 liberté. Au contraire, on peut affirmer qu'elle est retenue en 

 grande partie par des débris cellulaires contenus dans ces 

 extraits-émulsions, et qu'elle n'abandonne ces débris que lente- 

 ment et d'une façon incomplète. En effet, l'émulsion entière se 

 montre toujours plus active que la partie liquide obtenue par la 

 décantation au repos ou par la centrifugation. Si on fdtre 



1. Avehiv fur Hygiène, 1892, v. 10, p. 112-178. 



