228 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



Voyons maintenant quelle est la valeur des arguments 

 fournis par le lot n° 1. 



Faisons d'abord remarquer que l'activité vitale des cotylédons 

 se manifeste par le dégagement d'acide carbonique; si on prend 

 comme point de comparaison cette production d'acide carbo- 

 nique, pour donner une idée de la vitesse des transformations 

 des aliments de réserve dans les cotylédons, tableaux XllI et 

 XIV, on voit qu'elle est deux fois plus grande dans les cotylédons 

 qui ont germé préalablement, et si l'on tient compte du temps, 

 elle est cinq fois plus rapide que dans les cotylédons obtenus en 

 sectionnant la base des graines normales. 



Cette activité se traduit, d'autre part, par une prolifération 

 cellulaire qui a son siège dans les portions de pétioles restés 

 adhérents aux cotylédons; ces régions s'allongent beaucoup, et 

 sur quelques-uns des pétioles il se forme des rudiments de 

 folioles; tout cela prouve que la circulation de l'air était assurée 

 dans la masse des organes de réserves. De ce côté par consé- 

 quent, le but est atteint. 



Les résultats se chiffrent en faveur des sucres et matières 

 saccharifiables par un excédent de 5,60 0/0 du poids de matière 

 soumise à l'expérience. 



Dans le bilan, je n'ai pas fait la part des matières cellulo- 

 siques ni de la glycérine ni des matières azotées. 



D'après les observations de M. Maquenne sur l'arachide, la 

 quantité de cellulose va toujours en augmentant dans les graines 

 en voie de germination; ici nous pouvons la considérer comme 

 constante, bien que l'on ait observé une prolifération cellulaire. 



Quant à la glycérine, on admet généralement qu'elle se 

 transforme en sucres chez les végétaux supérieurs ; on cite à 

 l'appui de cette assertion la formation d'amidon dans les feuilles 

 dont les pétioles plongent dans une solution de glycérine ; mais, 

 dans l'expérience ci-dessus, les aliments de réserve sont sim- 

 plement soumis à l'action des diastases digestives; les condi- 

 tions sont toutes différentes, car l'amidon se dépose dans les 

 feuilles seulement en présence d'un grand excès de l'un des 

 composés susceptibles de lui donner naissance. 



Mais en admettant lapossibihté d'une transformation synthé- 

 tique de la glycérine, son rôle dans la genèse des sucres doit 

 être tout à fait effacé dans les conditions où je me suis placé. 



