354 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



mycélium obtenu en partant de l'alcool et de l'ammoniaque 

 représente, en alcool consommé, une quantité égale à son poids; 

 la dillérence entre le poids total d'alcool disparu et le poids de 

 mycélium obtenu exprime donc la quantité d'alcool qui a servi 

 à l'entretien du végétal; or cette portion a subi à peu près 

 complètement la combustion totale. Mettons en regard les poids 

 d'acide carbonique calculés de cette façon et les poids fournis 

 par l'expérience. Faisons de même pour les expériences 3 el 4, 

 du tableau I, en admettant que c'est l'alcool correspondant au 

 sucre consommé qui a servi à la construction et à l'entretien du 

 poids de plante obtenu. Les résultats sont les suivants : 



TABLEAU m 



Les différences, comme on le voit, sont de signe contraire; 

 elles sont très sensibles dans le cas du sucre, faibles au con- 

 traire dans le cas de l'alcool. Il y a donc là une distinction bien 

 nette h établir dans le mode d'action de l'eurotiopsis Gayoni 

 sur le sucre et l'alcool; mais nous ne sommes pas encore en 

 mesure d'en donner l'interprétation. 



Cette anomalie m'a conduit à vérifier les résultats de mes 

 expériences. J'ai fait, dans ce but, le bilan du carbone dans les 

 cultures 3 et 4 tableau I. On a déterminé le carbone total du 

 liquide de culture avant l'expérience par la combustion de 

 l'extrait; on a fait la même opération sur le résidu après l'expé- 

 rience; on a dosé également le carbone du mycélium. Voici les 

 résultats de cette vérification faite sur les éléments de l'expé- 

 rience 3. 



Carbone du mycélium 225,1 



Carbone du C<J- dégagé 256 



Carbone dans l'e-xtrait 616,4 



Total 1097,5 



Carbone fourni.... 1094,4 



Ces chiffres montrent qu'au point de vue de l'exactitude, les 

 expériences 3 et 4 ne laissent rien à désirer; mais il y a dans 



