LA DIGESTION CHEZ LES AMIBES 49a 



obtient au contraire, à l'étuve à 37'^, une dissolution très nette 

 et très rapide de la fibrine. Certainement ce résultat peut être 

 attribué en partie à l'altération que subit la fibrine quand on la 

 maintient au contact de l'eau distillée, et il est certain que dans 

 ces conditions elle devient moins attaquable. Je ne pense pas 

 toutefois que la totalité du phénomène doive être expliquée de 

 cette manière, car même la fibrine, maintenue quelque temps 

 dans l'eau distillée, se laisse bien dissoudre ensuite par la dias- 

 tase en solution salée, et l'on est ainsi conduit à admettre l'in- 

 fluence très grande du sel sur l'action de la diastase. Celte 

 influence, dont M. Duclaux a souvent signalé l'importance à 

 propos d'autres actions diastasiques, apparaît ici avec la plus 

 g-rande netteté. En comparant l'influence que la présence du 

 sel exerce sur l'action de Tamibodiastase avec celle qu'elle a 

 sur une pepsine ou une trypsine commerciale, on constate que 

 cette influence est ici beaucoup plus grande. Peut-être faut-il 

 admettre que les diastases qui agissent intracellulairement ont 

 des conditions d'action plus étroites, sont moins souples que 

 les diastases extracellulaires qui forcément ag-issent sou- 

 vent dans des milieux de composition un peu plus variable. 

 Comme îious l'avons fait pour la gélatine, nous allons étu- 

 dier pour la fibrine les principales influences qui modifient 

 l'activité de la diastase. Les détails nombreux que nous avons 

 donnés à propos de la dig-estion de la gélatine nous permettent 

 d'être ici plus bref et nous insisterons seulement sur les phéno- 

 mènes nouveaux que nous rencontrerons. 



a) Influence de la réaction du milieu. — La réaction du milieu 

 qui convient à la digestion de la gélatine par l'amibodiastase 

 convient aussi à la digestion de la librine. La digestion est donc 

 nulle lorsque l'alcalinité est supérieure à celle qui fait virer la 

 phénolplitaléine. En deçà de cette limite jusqu'à la neutralité 

 au tournesol et même un peu au delà, il y a digestion. L'action 

 cesse lorsqu'on s'approche du virage au méthylorange, et pour 

 une acidité supérieure à celle qui produit ce virage, la fibrine 

 se trouve bien gonflée par l'acide, mais nullement digérée par 

 la diastase. Ainsi le résultat obtenu d'abord avec la gélatine se 

 maintient vrai avec un albuminoïde incontestable. 



b) Influence de la température sur l'activité et la destruction de 

 la diastase. — L'amibodiastase se montre active sur la librine 



