PUTREFACTION DE LA VIANDE DE BOUCHERIE. 888 



. D'après tout ce que nous venons de dire, cette espèce peut 

 jouer un rôle assez important dans la putréfaction. 



Bacilhis fiUformis aerobius (espèce nouvelle). — Ce petit 

 bacille est relativement rare dans les processus putrides, on peut 

 le trouver soit au début, soit au bout de 8 à 15 jours. Il semble 

 ensuite disparaître. 



C'est un bacille mince, extrêmement grêle, rigide, donnant 

 parfois des filaments dans les vieilles cultures. 



Dans les milieux solides ou liquides, il conserve sa forme 

 bacillaire. Il se colore bien par les colorants basiques ordinaires 

 et parla méthode de Gram. 



Il est immobile et ne donne pas de spores. Il est tué à 60'\ 



Sa vitalité est assez considérable. On le réensemence facile- 

 ment au bout d'un mois. 



C'est une espèce facultative poussant à 22° et à 37'^. 



Sur gélose ordinaire, le développement est lent. Les colonies 

 après 24 heures sont semblables à une fine poussière. 2 jours 

 après elles sont plus apparentes. 



Les bords en sont nets, régulièrement arrondis, la surface 

 à peine saillante, le centre acuminé, la coloration grisâtre. Peu 

 à peu, le centre s'épaissit et devient plus opaque. Sur gélose 

 sucrée, le développement n'est guère plus abondant. 



En piqûre sur gélatine, il se produit le long de l'ensemen- 

 cement une strie grise qui peu à peu brunit. Il n'y a pas de 

 liquéfaction. 



Il ne pousse pas sur pomme de terre. 



Dans la gélose sucrée profonde, les colonies sont régulières, 

 lenticulaires, disséminées dans toute la hauteur du tube, sans 

 production de gaz. 



Il trouble le bouillon ordinaire et le bouillon sucré. Après 

 3 à 4 jours d'étuve,le milieu s'éclaircit et il se dépose une masse 

 visqueuse. 



Dans l'urine, la culture se fait de façon identique. Le lait 

 n'est pas coagulé. 



Dans les milieux contenant de la viande ou de la fibrine, il 

 n'y a pas de transformation appréciable. 



L'analyse chimique de ces divers milieux nous montre que 

 ce bacille attaque faiblement le glucose. Ce n'est qu'au bout de 



