UTILISATION DES ALIMENTS TERNAIRES. 217 



matières grasses en sucres, pour se dégager par des mutations 

 ultérieures, on est conduit à cette notion qu'il n'y a, probable- 

 ment, aucune corrélation entre l'absorption d'oxygène et le déga 

 gement d'acide carbonique. M. Duclaux insiste longuement sur 

 ce fait^. 



J'ai fait les mêmes expériences avec le maïs et avec Tara- 

 chide; les résultats qu'ils m'ont fournis sont exposés dans le 

 tableau IX. 



Le maïs a très bien germé comme on le voit; c'est d'ailleurs 

 une plante qui s'accommode fort bien à l'humidité; l'arachide a 

 fourni des résultats moins bons ; et comme on ne peut pas récol- 

 ter ses graines soi-même, il est bien difficile de prévenir cet 

 inconvénient; cependant, dans mes premières expériences, j'avais 

 obtenu une germination très satisfaisante (voir p. 2il): 



Les éléments du tableau IX qu'il s'agit de mettre en paral- 

 lèle avec ceux qui sont relatés dans le tableau VIII, concernent 

 les différentes valeurs trouvées pour les rapports , et 3. Ces rap- 

 ports représentent, comme on l'a vu, la quantité d'acide carbo- 

 nique dégagé, pendant toute la durée de l'expérience, par l'unité 

 de poids de plante pourvue de ses cotylédons, et par l'unité de 

 poids de plantule. Les rapports , sont fournis directement par 

 l'expérience; les rapports , ont été obtenus en calculant la diffé- 

 rence entre l'acide carbonique éliminé par les végétaux entiers 

 et celui qui a été dégagé par les cotylédons privés de leurs 

 embryons, et en divisant le chiffre obtenu par le poids des plan- 

 tules ; cette différence doit être mise en effet, avec pourtant 

 quelques réserves^ sur le compte des plantules. 



Pour plus de commodité je réunis ci-dessous les principaux 

 chiffres obtenus : 



TABLEAU X 



PoiSi Maïs. Arachide. 



Rapport, 1,3 0,94 1,18 



Rapport 2 0,23 0,71 0,62 



Comme on le voit, le pois fournit des chiffres différents des 

 deux autres plantes, lesquelles donnent au contraire des résul- 

 tats à peu près de même ordre. 



Considérons d'abord les rapports 3 ; ils résultent de deux 

 actions bien distinctes : celle des cotylédons et celle de la plan- 



1. Duclaux, Traité de Micyobiologic, \. III, p. 346. Masson, Paris. 



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