438 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



réducteurs dérivés de la glycérine, ni fermentation avec mise 

 en liberté d'hydrogène. 



Malgré cette absence do preuve expérimentale directe, on 

 n'en est pas moins fondé à conclure, abstraction faite de la 

 formation préalable d'une molécule d'eau par molécule de 

 glycérine consommée, que l'assimilation de cet aliment se fait 

 suivant le même processus que celle du dextrose, ainsi qu'en 

 témoignent tous les faits exposés jusqu'ici. 



On connaît, d'ailleurs, beaucoup de microbes qui permettent 

 de suivre l'un ou l'autre des modes de dégradations (1) et (2). II 

 n'y a donc là rien de neuf. 



Dans le tableau II, j'ai fait figurer, comme pour le sucre et 

 l'alcool, les chiffres relatifs au dégagement d'acide carbonique ou 

 à l'absorption d'oxygène par unité de poids de mycélium dans 

 l'unité de temps; mais ces chiffres se prêtent aux critiques 

 formulées dans le 2^ mémoire et pour les mêmes raisons. 



Pour traduire avec une précision suffisante la valeur des 

 dépenses de construction et d'entretien, nous allons encore 

 avoir recours à la formule de M. Duclaux. Mais auparavant, il 

 faut déterminer par l'expérience le poids moyen des cultures. 



Le tableau IV renferme les chiffres fournis par une série 

 d'expériences réalisées dans ce but, en prenant toutes les pré- 

 cautions indiquées dans le 2" mémoire pour obtenir des cultures 

 comparables. Chaque culture était faite avec 21 c. c. de glycé- 

 rine à 'o 0/0 placés dans des vases coniques de 2-jO c. c. 



TABLEAU IV 



Pour calculer le poids moyen de ces cultures, il suffit de 

 construire la courbe du développement dans le tem|)s; on obtient 



