LA DIGESTION CHEZ LES AMIBES 491 



dissement en 4 minutes dans le tube conservé à 8°, en 2 minutes dans 

 le témoin. Il paraissait bien a priori qu'il devait en être ainsi, car, 

 à cette température, la vie des amibes se manifeste parfaitement 

 et leur diastase doit être capable de digérer, dans ces conditions, 

 les proies ingérées. En revanche, aux températures élevées, la 

 diastase se montre active à des températures qui déjà sont très 

 nuisibles aux amibes. 



d) Produits de digestion de la gélatine. — Il ne semble pas que, 

 au moins dans les conditions oii je me suis placé, la transfor- 

 mation de la gélatine par la diastase protéolytique extraite des 

 amibes soit poussée très loin. Il est vrai que je me suis servi 

 d'un extrait diastasique faible ajouté en petite quantité à une 

 grande quantité de gélatine, pour ne pas avoir à tenir compte 

 des produits solubles (albunioses ou peptones) (jue la solution 

 diastasique elle-même pourrait contenir. J'ai opéré sur envi- 

 ron 18 ce. de gélatine à 20 0/0 approximativement. Cette gélatine 

 ayant été maintenue quelques jours à l'étuve à 37° en présence 

 de la diastase (avec addition d'une petite quantité de thymol) 

 a été ensuite traitée par le formol, d'abord à la température 

 ordinaire, ensuite à 110°. Après 10 heures d'action, le produit 

 est complètement sec : on en a recueilli 3s'", 28. On épuise par 

 l'eau sur un filtre taré : celui-ci retient 08'',7 de matière repré- 

 sentant la gélatine non transformée. Le liquide filtré et partiel- 

 lement évaporé est précipité par le sulfate d'ammoniaque à satu- 

 ration. Le filtrant à nouveau, on obtient un liquide qui ne 

 contient pas sensiblement de peptones, car il ne donne pas la 

 réaction du biuret. Bien que celte réaction ait pu être gênée par 

 la grande quantité de sulfate d'ammoniaque présente dans la 

 liqueur, elle se serait produite cependant dans ces conditions si 

 la quantité de peptones avait été tant soit peu considérable, et 

 il semble bien, vu l'abondance du précipité produit par le sulfate 

 d'ammoniaque, que celui-ci a entraîné sensiblement toutes les 

 matières dissoutes. Ainsi l'action de la diastase paraît s'être 

 arrêtée, au moins entrés grande partie, à l'état de transformation 

 peu profonde qui caractérise les « albumoses ». Peut-être ces 

 produits sont-ils assimilables directement par la cellule 

 amœbienne. Au reste, des matières analogues à la gélatine 

 doivent se rencontrer rarement dans la nutrition naturelle des 

 amibes, et nous verrons l'amibodiastase pousser plus loin la 



