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pas à se déposer au fond du vase. Le sérum est jaune vert clair 

 Progressivement, la caséine disparaît complètement. 



L'urine se trouble comme le bouillon, mais dune façon 

 moins nette. 



Les milieux contenant de la tibrine ou de la viande, sucrés 

 ou non, se troublent, dégagent des gaz à odeur fétide. Les par- 

 ticules solides se gonflent et disparaissent, laissant un résidu 

 noirâtre pulvérulent. 



Telle est la description de la variété la plus fréquente, mais 

 il n'est pas rare de trouver des races moins actives. Certaines 

 n'agissent que très peu sur le lait, ne font que ramollir la géla- 

 tineau bout d'un temps plus ou moins long, attaquent faiblement 

 la fibrine. C'est le cas des variétés provenant de milieux pau- 

 vres en albumine, de putréfactions anciennes, de vieilles cultures, 

 du méconium, de l'estomac ou de l'intestin du cbien, eic. Ce 

 n'est qu'au moyen d "un examen attentif des caractères cbirni- 

 ques que l'on voit qu'il s'agit bien de la même espèce dont la 

 puissance de la diastase est simplement diminuée. 



Ajoutons que cette espèce, comme l'a bien indiqué Bienstock, 

 n'est pas pathogène pour les animaux de laboratoire. 



Ses caractères chimiques sont les suivants : 



Il attaque la glucose d'une façon insignifiante ^. Les milieux, 

 qui en contiennent ne sont jamais nettement acides. Tl est sans 

 action sur le lactose. 



Il sécrète une Upa^e, car il émulsionne et saponifie les grais- 

 ses dans les milieux faits avec de la viande. 



Il transforme rapidement les substances protéiques naturel- 

 les. Dans l'altaque de la fibrine on trouve, comme l'ont dit 

 MM. Bienstock et Wallach, de l'H'^S, mais jamais de phénols et 

 d'indol, des protéoses dont la quantité diminue avec l'âge de 

 la culture, des aminés, de la leucine, tyrosine, de l'ammonia- 

 que, des acides acétique, butyrique, valérianique, paraoxy- 

 phénlypropionique. Au bout de 3 semaines, sur 30 grammes de 

 fibrine, on ne trouve que 0,02 0/0 d'albumine insoluble; 0,128") 

 0/0 de protéoses et 0,70 0/0 d'extractif. 



1. Au moment de mettre sous pressa, nous avons eu connaissance du travail 

 de M. Aclialme {Annales de VJnstitut Pasteur, n" 9, sept. 1902). I*our cet aulour 

 le putrilîeus attaquerait le maltosc, le glucose, le galactose, au point d'arrêter 

 les cultures contenant à la fois de l'albumine et un de ses sucres. Nous n'avons 

 lias constaté ce fait dans nos nombreuses expériences. Cette attaque des sncres 

 nous a paru insignifiante. Nous devons ajouter que ces résultats concordent avec 

 ceux qu'a obtenus Bienstoci.. 



