CONSERVATION DES MICROBES. 81 



que les conditions de rajeunissement d'un microbe sont beau- 

 coup plus étroites que celles de sa transplantation lorsqu'on le 

 retire d'un milieu où il est bien portant. Il peut alors s'accom- 

 moder de liquides nutritifs qui ne conviendraient pas au rajeu- 

 nissement des spores. 



C'est là sans doute ce qui nous explique que sur 8 espèces 

 ensemencées, 2 seulement aient été retrouvées vivantes après 

 10 ans. Rien ne les distinguant à l'origine de celles que j'ai 

 signalées plus haut et qui sont restées toutes vivantes, il est 

 probable qu'il y avait ici beaucoup de morts apparentes. Je ne 

 voudrais pourtant pas dire qu'elles l'étaient toutes. Il est certain 

 qu'il y a des espèces fragiles, et d'autres qui ne sont pas. Les 

 Tyrothrix que j'ai rencontrés dans les fromages et étudiés, 

 sont très répandus, et ont évidemment pris la solidité d'allures 

 que donne une longue acclimatation dans un même pays et dans 

 un même milieu. Je ne peux pas assurer qu'il en soit de même 

 des autres. Quoi qu'il en soit, on voit que ce mode de conser- 

 vation dans des liquides souslraits à l'action de l'air assure une 

 longue durée de conservation aux microbes des matières albu- 

 minoïdes, et permet d'avoir, pour ainsi dire sans les renouveler, 

 des semences toujours prêtes. 



Je dois dire, en terminant, qu'il serait imprudent de généra- 

 liser ces conclusions. Les levures, par exemple, s'accommodent 

 fort mal de la conservation en tubes clos, tandis que je viens de 

 retrouver très vivante une levure conservée depuis 1873, c'est- 

 à-dire depuis plus de 15 ans, au contact de la bière qu'elle avait 

 produite, dans un grand ballon de verre communiquant avec 

 l'atmosphère extérieure par un tube effilé en col de cygne. Cette 

 bière, qui titre aujourd'hui 3,4 % d'alcool, contient encore 

 du glucose et de la dextrine, et est restée parfaitement saine. 

 Ceci prouve que les conditions d'une bonne conservation ne 

 sont pas les mêmes pour tous les microbes. Il y a là une étude 

 à faire, qui ne peut pas être improvisée, car le temps est un de 

 ses éléments importants, et quo je continuerai, au fur et à 

 mesure que vieilliront, dans mes réserves, les matériaux néces- 

 saires. 



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