REVUES ET ANALYSES. 201 



d'acide phonique à 5 0/0, additionnée de 5 grammes par litre d'acide 

 chlorhydrique, et des solutions à 1 gramme, 2 6r o et 5 grammes par 

 litre de bichlorure de mercure, additionnées aussi de 5 grammes par 

 litre d'acide chlorhydrique. Il ne dit pas si ces 5 grammes sont en 

 acide chlorhydrique réel ou en solution commerciale d'acide chlorhy- 

 drique. 



Quoi qu'il en soit, ses expériences confirment ce qu'on savait sur 

 l'insuffisance de la solution phéniquée. Il a trouvé aussi inefficace la 

 solution à un millième de sublimé, mais avec les solutions à lg r ,5 ou à 

 2 grammes par litre, on obtient une stérilisation complète de la paroi, 

 ou au moins laréductiou de ces germes à un chiffre minime. On peut 

 même, avec ces liqueurs, se dispenser d'un lavage préliminaire à l'eau 

 froide ou chaude, qu'il vaut pourtant évidemment mieux employer 

 quand on le pourra sans grands frais. En somme, il recommande comme 

 pratique efficace, après le balayage du plancher, un raclage des parois 

 avec un racloir quelconque, et un lavage à la brosse dure, imbibée 

 d'une solution de sublimé à le r ,5 par litre, ou d'eau chaude, ou même 

 d'eau froide, jusqu'à ce que les parois apparaissent propres; enfin, une 

 dernière irrigation avec la solution de sublimé à l* r ,5 projetée par 

 un irrigateur quelconque. L'opération est courte et peu coûteuse. Aux 

 préoccupations que pourrait faire naître l'emploi d'un agent toxique 

 aussi puissant, M. Canalis répond en disant qu'à Messine, dans la der- 

 nière épidémie cholérique, on a usé et fait passer par des mains inex- 

 périmentées plus de 400 kilogrammes de sublimé, sans qu'il en soit 

 résulté aucun cas d'empoisonnement. 



Dx. 



L. Adametz. Saccharomyces lactis, nouvelle espèce de levure faisant fer- 

 menter le sucre de lait. Centralbl. f. Bact , t. V, 1889, p. 116. 



M. Adametz décrit dans ce travail une nouvelle espèce de levure 

 faisant fermenter le sucre de lait. Quand je dis nouvelle, je n'en suis 

 pas bien sûr. Gela est possible, mais le contraire est possible aussi, 

 comme disent les casuistes. M. Adametzapourtant cherché de son mieux 

 à élucider cette question, en faisant des cultures comparées de sa levure 

 et de la mienne ' dans différents milieux. Après avoir ainsi constaté 

 des ressemblances et des différences, il s'attache surtout à ces der- 

 nières. Je voudrais dire pourquoi ressemblances et différences me 

 semblent également douteuses. 



1. V. ces Annales, t. 1, p. 573. 



