370 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



Dans la solution nitrique, la germination et la croissance du 

 mycélium ont été moins rapides que dans la solution ammonia- 

 cale, bien que la température fût très voisine de l'optimum 

 (33 à 35°). La production des appareils conidifères a été égale- 

 ment plus tardive. 



Trois cultures comparatives ont donné ces résultats : 



I 11 III 



Dans la solution ammoniacale 9,169 gv. 9,270 gr. 4,311 gr. 

 — nitrique. . . 6,997 7,209 3,375 



Les deux premières séries (I et II) ont été interrompues au 

 septième jour, lorsque le mycélium nourri avec du nitrate avait 

 donné ses spores, il est vrai, peu nombreuses. Les cultures 

 indiquées par le chiffre III furent desséchées à la fin du 

 deuxième jour, avant l'apparition des conidies. Dans les deux 

 cas la différence est à l'avantage de l'aliment ammoniacal. 



Oïdium lactis. — Cultivé dans le mélange nutritif employé pour 

 la levure, il n'a pas donné une végétation bien vigoureuse. 

 Toutefois la préférence de cette mucédinée pour les sels ammo- 

 niacaux est évidente. J'ai constaté aussi une différence provo- 

 quée par la nature de l'engrais azoté. Elle est la contre-partie de 

 ce que présente le dematium de Cladosporium dans les mêmes 

 conditions : tendance à former des filaments dans la solution am- 

 moniacale et des cellules courtes au contact du nitrate de sodium. 



Mycolevure. — Peu d'organismes manifestent une préférence 

 aussi marquée pour les sels ammoniacaux. La mycolevure ne 

 prospère pas dans le mélange employé pour la levure de bière, 

 mais croît à mer.veille dans le liquide Raulin, auquel j'avais 

 apporté la modification indiquée au sujet de Y Aspergillus niger. 

 Après 48 heures à 35°, la mycolevure donnait à la surface de la 

 solution ammoniacale un mycoderme très grimpant le long des 

 parois du matras ; dans la solution nitrique, il n'y avait que 

 quelques lambeaux de mycoderme. 



On pourrait supposer qu'un organisme qui se nourrit de 

 préférence d'ammoniaque puisse s'habituer graduellement à 

 l'assimilation de l'acide nitrique. Il n'en est pas ainsi, tout au 

 moins pour la mycolevure. Une culture, dont la semence pro- 

 venait d'un premier essai dans le mélange avec nitrate, fut faite 

 dans le même milieu. La croissance de microbe fut presque nulle. 



