558 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



Reste maintenant à expliquer pourquoi cette formation de 

 spores, nulle à l'origine, se manifeste après des mois et des 

 années dans un liquide qui est resté tout le temps assez nutritif 

 pour alimenter la vie des cellules sans spores. Au premier abord 

 il semble qu'on soit très loin, dans ce cas, de ces conditions 

 fâcheuses d'existence que nous avons vu présider à la prompte 

 formation des spores. Mais la contradiction disparaît si on songe 

 que les dépôts sur lesquels j'ai opéré, renfermant beaucoup de 

 levure en présence de peu de liquide, dans lequel s'accumu- 

 laient les produits de dénutrition, et en particulier, des doses de 

 plus en plus considérables d'acides gras volatils, devenaient un 

 terrain de plus en plus défavorable. On obtient des spores en 

 faisant vivre des levures au contact du lactose avec une faible 

 quantité de matière nutritive azotée. M, Pasteur m'a même dit 

 en avoir vu dans une levure épuisée, vivant au contact d'une 

 solution de saccharose sur laquelle elle n'avait plus d'action. 

 On ne peut évidemment plus alors parler ^inanition, ou plutôt ce 

 n'est plus l'inanition par privation d'aliment, mais par l'impos- 

 sibilité pour le malade de consommer ceux qu'on lui oifre, et 

 qui lui conviennent pourtant très bien quand il est en santé. 



