28 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



étrangers, et rejette ceux qui étaient englobés auparavant. Pen- 

 dant cet arrêt dans la fonction digestive, la production de la 

 pepsine cesse complètement, ainsi que j'ai pu m'en convaincre 

 sur la Spitmaria. 



Certains faits, notés par des observations antérieures, per- 

 mettent de croire que la digestion en milieu acide n'est point 

 bornée aux Myxomycètes, parmi les organismes inférieurs. 

 Ainsi Engelmann ' a vu que chez quelques infusoires (Stylo- 

 nychia, Parameciumaurelia), et une amibe (Amoeba diffluens), les 

 grains englobés de tournesol bleu prenaient, au bout de peu de 

 minutes, une coloration rouge. Quoique l'auteur cite ce fait 

 comme preuve de la réaction acide du protoplasma lui-même, il 

 me semble certain qu'il s'agit ici, ainsi que chez les Myxomycètes, 

 d'une acidité non du protoplasma, mais des vacuoles nutritives. 

 J'ai pu me convaincre facilement que le protoplasma des Stylo- 

 nychia est alcalin, tandis que le contenu des vacuoles nutrilrives 

 donne (avec une solution de tournesol bleu) une réaction acide 

 prononcée. La VorticeUa convallaria, infusoire qui se nourrit 

 principalement de bactéries, présente les mêmes phénomènes : 

 les petites zooglœa, après avoir été avalées par des vorlicelles, 

 changent bientôt leur réaction alcaline en réaction acide. Tout 

 récemment, M. Le Dantec, qui s'occupe actuellement de la diges- 

 tion des Protozoaires, a constaté que les vacuoles nutritives 

 chez le Stentor polymorphus ont une réaction acide très pro- 

 noncée. 



Il ne faut pas croire cependant que les organismes inférieurs 

 ne soient capables de digérer les substances albumineuses que 

 dans un milieu acide; M. Greemvood' 2 a prouvé que V Amoeba 

 Proleus et VÀctinosphœrium Eichhoornii produisaient un suc 

 nutritif toujours neutre : conclusion que je puis confirmer éga- 

 lement pour la Noctiluca miliaris. Les vacuoles nutritives de 

 Y Euplotes ne m'ont jamais donné non plus qu'une réaction neutre ; 

 ce qui paraît d'autant plus étrange que cet infusoire est très 

 voisin de la Stylonychia mentionnée plus haut. 



Après m'être assuré que la digestion des organismes infé- 

 rieurs est en principe une digestion diastasique qui s'opère 



1. Flimmer und Protojjlasmabeweguug, dans Heioiann. Handbuch der Physiologie, 

 vol. T, 1879, p. 3i9. 



-2. Journal of Physiology, vol. VIII, 1887, p. 263. 



