RECHERCHES SUR L'AMYLASE DE I/URINE. 309 



alimentaire. On comprend dès lors que les expériences faites 

 avec l'urine d'individus soumis à des régimes variés et non 

 comparables ne peuvent fournir que des indications générales et 

 approximatives. 



d. — Dans son étude du mécanisme de la sécrétion des 

 diastases en général, M. Duclaux a démontré la part considé- 

 rable apportée par l'aliment dans la sécrétion des diastases de 

 Yaspergiilus gfaucus, du pénicillium glancum, etc. 



Mes expériences avec l'amylase de l'urine confirment d'une 

 manière remarquable les conclusions de M. Duclaux. 



Les carnivores et les herbivores n'éliminent que des quan- 

 tités très faibles d'amylase, et les animaux soumis à un régime 

 amylacé en excrètent au contraire de notables proportions. 



Dans une expérience faite avec un lapin à qui j'ai admi- 

 nistré, par périodes assez longues pour bien asseoir l'effet de 

 chaque mode d'alimentation, des aliments variés et définis, 

 j'ai pu suivre les fluctuations de l'amylase, en calculant, chaque 

 jour, la quantité de sucre réducteur formé par l'urine de 24 heures 

 recueillie soigneusement. Tandis que le maximum obtenu sous 

 l'influence du régime herbacé s'est trouvé de 12 grammes, je l'ai 

 vu s'élever à 40 grammes avec un régime amylacé. Après 10 

 jours, on ne trouve plus que des traces d'amylase dans l'urine 

 d'animaux soumis à un régime exclusivement herbacé. 



Contrairement à l'opinion de M. Béchamp, on observe des 

 faits de même nature avec un régime exclusivement animalisé. 



J'ai obtenu, sur moi-même, une moyenne de 258 gram- 

 mes de sucre réducteur formé par l'urine de 24 heures, avec le 

 régime amylacé exclusif, tandis que la moyenne du régime ani- 

 malisé a été seulement de 180 grammes; et il faut remarquer 

 que l'expérience, dans chacun des cas, n'a duré que 3 jours. 



L'élimination de l'urée ne suit pas la même marche que 

 celle de l'amylase. Elle augmente en effet sous l'influence de 

 l'alimentation animalisée et diminue avec le régime amylacé. 

 Avec un régime mixte les courbes des deux éléments sont à peu 

 près identiques, et cela s'explique par la compensation qui 

 s'établit dans la sécrétion des deux éléments. 



Si l'on recherche enfin le moment delà journée où l'amylase 

 est en plus grande quantité, on trouve, en g-énéral, que c'est 

 dans l'urine de la nuit et dans celle de l'après-midi, nouvelle 



