368 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



Comme je l'ai déjà indiqué dans ces Annales 1 , je me borne à le 

 rappeler. La forme typique préfère les nitrates, tandis que Jes 

 états réduits (dematium et formes-levures) assimilent mieux le 

 sulfate d'ammoniaque. Ceux-ci, dans la solution nitrique, pro- 

 duisent presque exclusivement des filaments; des cellules analo- 

 gues à des levures dominent dans la solution ammoniacale. J'ai 

 fait remarquer que ces ditférences sont bien dues à la nature de 

 l'engrais azoté, car l'addition du sulfate de sodium à 1 0/0 ne 

 modifie en rien les résultats. 



La culture des moisissures qui suivent a été faite dans des 

 matras coniques à fond plat, sur une couche de liquide nutritif 

 peu épaisse. Elle n'a été interrompue qu'après la production 

 complète des appareils conidifères dans les deux essais à com- 

 parer pour chaque espèce. 



Voici les résultats pour 20 centimètres cubes de solution 

 minérale avec 2.5 0/0 do sucre interverti : 



Pénicillium glaucum. — Au début de ses travaux sur les 

 microbes, M. Pasteur remarqua que cette moisissure, comme la 

 levure de bière, végète parfaitement dans des solutions minérales 

 auxquelles on ajoute une substance hydrocarbonée et un sel 

 ammoniacal 2 . Le même savant s'assura même que ce sel peut 

 être remplacé par un nitrate. 



Dans mes cultures, la croissance a été d'abord plus rapide 

 dans la solution nitrique, mais plus tard cette différence a 

 disparu. 



Poids sec de matière vivante produite : 



1. Annales de l'Institut Pasteur, t. II, p. 573. 



2. Annales de chimie et de physique, 3" série, t. LXIV, p. 107. 



