SUR LE DOSAGE DE LA SUCRASE 



Par M. A. FEllNBACH. 



Dans presque tous les travaux faits sur les diastases, parmi les- 

 quels je citerai, ceux de M. Kjeldahl sur la formation de J'amylase 

 pendant la germination de Forge 1 , et de M. Dubourg sur l'amy- 

 lase de l'urine 5 , on s'est contenté d'apprécier les proportions 

 relatives de la diastase étudiée, mais on n'a point cherché, à ma 

 connaissance, à faire de mesure précise des quantités de diastase 

 produites par diverses cellules. Cependant le rôle des diastases 

 et des phénomènes qu'elles provoquent devient de jour en jour 

 plus grand, surtout depuis que les recherches de MM. Roux et 

 Yersin nous ont appris qu'il peut y avoir des diastases patho- 

 gènes. Aussi ne peut-on plus se contenter de mentions approxi- 

 matives de quantités; on conçoit l'importance qu'il y aurait à 

 pouvoir mesurer avec précision la marche de la sécrétion d'une 

 diastase par un microbe aux différentes périodes de son dévelop- 

 pement, et à étudier toutes les influences que l'action de cette 

 diastase peut subir. 



Ce problème peut-il être résolu, même partiellement'? C'est 

 là une question à laquelle il est difficile de répondre dans l'état 

 actuel de nos connaissances. Ce que je voudrais simplement 

 montrer dans la présente note, c'est que la solution du problème 

 dépend d'un certain nombre de conditions dont l'importance 

 a été méconnue de la plupart des expérimentateurs, et que de 

 là résulte qu'on peut conserver quelques doutes non pas, peut- 

 être, sur leurs conclusions générales, mais sur certains faits 



1. Medelelser fra Carlsberg Laôoratoriet, 1879. 



2. Annales de l'Institut Pasteur, 1889, p. 304. 



