490 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



Revenant maintenant au terrain de la pratique, nous serons armés 

 pour nous défier un peu des conclusions à tirer des essais de M. Kaslner. 

 On aurait pu du reste objecter à ces essais qu'ils sont peu nombreux, 

 que les résultats négatifs sont si peu probants qu'il aurait suffi d'une 

 seule expérience positive pour renvoyer dans l'ombre toutes les autres. 

 M. Kastner répond, il est vrai, que ses résultats négatifs sont en par- 

 fait accord avec ceux du plus grand nombre des expérimentateurs, 

 que si Toussaint et Peuch ont réussi à rendre un porc tuberculeux en 

 lui inoculant du suc de viande tuberculeuse, ils n'ont pas démontré 

 que cet unique porc n'était pas tuberculeux avant l'opération, que 

 d'ailleurs la viande tuberculeuse semble bien inoffensive, puisque on 

 n'en mange pas d'autre dans les abattoirs, où la tuberculose est moins 

 fréquente qu'ailleurs. Tous ces arguments semblent un peu sujets à 

 caution. On ne consomme guère dans les abattoirs que de la viande 

 salée et cuite, ce qui enlève à l'argument sa valeur probante au 

 regard de la viande crue. Mais nous ne voulons pas pousser plus loin 

 l'examen de ce sujet en le mélangeant d'autres influences, telles que 

 celles de la cuisson ou de la salaison, sur lesquelles on trouvera du 

 reste quelques renseignements dans les deux mémoires qui suivent. 

 Nous ne voulons pus davantage entrer clans l'examen complet de la 

 thèse d'hygiène qu'ont essayé de résoudre les expériences que nous 

 venons de passer en revue. Il nous suffit d'avoir montré que tant que 

 le problème n'aura pas été étudié scientifiquement sous les nombreux 

 aspects qu'il présente, l'hygiène peut donner des conseils, mais n'a 

 aucune base pour asseoir des prescriptions, et n'a pas le droit de 

 demander la transformation en article de loi de ce qui n'est pas 

 encore un article de foi. 



Dx. 



J. Porster. — Sur l'action des solutions concentrées de sel marin sur les 

 bactéries pathogènes. Munch. med. Wochènschr, 1889., p. 497. 



Sous ce titre, M. Forster résume les premiers résultats obtenus 

 dans son laboratoire par M. de Freytag, au sujet de la résistance 

 qu'opposent diverses bactéries à l'action du sel en excès. Pour se tenir 

 le plus près possible des conditions ordinaires de la salaison des 

 viandes, on additionnait de sel des cultures sur gélatine ou sur gélose, 

 de façon à ce qu'il en restât un peu non dissous, et après des inter- 

 valles déterminés, on prenait une semence de ces cultures pour la 

 porter sur de nouvelle gélatine ou sur des animaux appropriés. 



L'expérience a montré, comme il fallait s'y attendre, que toutes 

 les bactéries ne se comportent pas de la même façon vis-à-vis de ce 



