310 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



preuve de l'influence du régime alimentaire. M. Sahli a consigné 

 les mêmes résultats dans son étude de la diastase digestive de 

 l'urine 1 , mais sans pouvoir en fixer les raisons. L'explication 

 devient des plus simple après les observations qui précèdent. 



III 



Maintenant que nous connaissons le rôle physiologique de 

 l'amylase de l'urine et ses conditions d'action, il nous reste 

 encore à rechercher son origine. 



a. — M. Béchamp pensait que la 71efrozy7na.se était sécrétée 

 par le rein ; il n'apporta, il est vrai, aucune preuve à l'appui de 

 ses affirmations ; mais, dans son livre sur les Microzymas, il 

 invoque une expérience de J. Béchamp et E. Baltus qui ont 

 trouvé de la ?iéfrozy77iase dans les uretères d'un chien. Cela 

 pouvait démontrer que la diastase ne se forme pas dans la 

 vessie, mais cela ne prouvait point qu'elle fût sécrétée par le 

 rein. 



Les observations qui suivent montreront, je crois, que le 

 rein est aussi étranger à la formation de l'amylase de l'urine 

 qu'à la formation de l'urée. 



J'ai comparé tout d'abord les puissances saccharifiantes de 

 l'urine et du rein d'un même animal. Il y a toujours plus d'amy- 

 lase dans une faible quantité d'urine que dans un rein entier. 



Si l'on recueille avec soin l'urine émise par un lapin dans 

 les 24 heures, on trouve chaque fois plus d'amylase que dans 

 le rein entier ; dans certains cas, j'ai vu que l'amylase était en 

 proportion dix fois plus élevée. 



Et si l'on soumet un lapin à un régime herbacé pendant une 

 période assez longue, on trouvera encore de l'amylase dans 

 l'urine, et on n'en trouvera que des traces dans le rein. 



Quand on étudie l'influence de l'alimentation, on remarque 

 qu'avec un régime herbacé ou animalisé le volume d'urine émise 

 dans les 24 heures est beaucoup plus considérable qu'avec 

 l'alimentation amylacée ; cependant les proportions d'amylase 

 ont diminué considérablement alors que l'urine a augmenté. 

 Si le rein était le siège de la sécrétion de la diastase, il paraît 



1. W. Sahu. Archiv. fur die Gesammte Physiologie, t. XXVI. 



