SUR LE DOSAGE DE LA SUCttASE. 483 



On voit qu'an liquide acide et même neutre résiste au 

 contact prolongé de l'oxygène ; qu'un liquide alcalin s'oxyde au 

 contraire, et d'autant plus énergiquement qu'il est plus alcalin, 

 fait que nous avons déjà constaté à 56°, et qui se confirme ici 

 une fois de plus. 



Si l'on dépasse tant soit peu les doses d'alcalinité indiquées 

 plus haut, l'oxydation s'exagère immédiatement, même à la 

 température ordinaire. En voici un exemple: 



Expérience VI . — Trois liquides préparés comme précédem- 

 ment renferment : 



A 400 millionièmes d'acide acétique. 



B neutre. 



G 200 millionièmes de soude. 



Tous trois donnent le chiffre 21. Abandonnés pendant 



16 heures en couche mince, à la température ordinaire, ils 



fournissent les chiffres suivants : 



ABC 

 21 21 17,4 



Deux heures plus tard, C n'est plus représenté que par 15,9. 



Ainsi l'oxydation, nulle pour un liquide acide à température 

 relativement basse, peu active, en somme, pour un liquide neutre 

 ou faiblement alcalin, s'accélère considérablement dès que 

 l'alcalinité atteint ~ de soude. Nous voyons une fois de plus 

 combien il faut de précision dans l'étude de ces phénomènes 

 d'oxydation, et quelle importance a la réaction du liquide dias- 

 tasifère. 



IV. — Action de la lumière sur la sucrase. 



Jusqu'ici, nous avons fait nos essais à l'obscurité. Nous allons 

 voir le phénomène d'oxydation changer absolument de face si 

 nous faisons intervenir la lumière, et nous présenter toute une 

 série de faits intéressants. 



Tout d'abord, la lumière solaire na aucune action sur la sucrase 

 dans le vide, quelle que soit la réaction du milieu. J'ai pu laisser 

 des tubes exposés au soleil pendant le mois d'août tout entier, 

 sans avoir vu leur activité diminuer. Une constatation analogue 

 avait été faite par M. Roux pour le poison de la diphtérie, sans 

 que cependant l'expérience eût été prolongée pendant aussi 

 longtemps. 



