iOO Gäliningspin^siologie (Pilze). 



Sarcina rosea Schröter fand sich im Gährraum einer Brauerei. 

 »Schröter besclu-ieb sie von den Seefeldern bei Reinerz. Auf 

 Agar-Agar bilden sich knorplige Häufchen aus kleinkugeligen 

 Elementen. In den Häufchen treten nicht selten Zellen von aiif- 

 i'allend grossem Durchmesser auf. Fleischsaftgelatine ist ebenfalls 

 guter Nährboden, in älteren Kulturen wird die Gelatine verflüssigt. 

 Ein rother Belag mit trocken aussehender Oberfläche bildet sich 

 auf neutraler Malzextractgelatine. Hier und in Bouillon entsteht 

 ein rothes Sediment. Der rothe Farbstotf wird durch conc. 

 H2SO4 in Blaugrün übergeführt, das durch Natronlauge wieder In 

 Roth zurückverwandelt wird. Salpetersäure, Salzsäure, Natronlauge 

 und Ammoniak verändern den Farbstoft' nicht, welcher in Alkohol 

 hislich, in Chloroform, Petroläther, Benzol und Schwefelkohlenstoft* 

 unlöslicli ist. 



Sarcina aurantiaca n. sp., als Orange-Sarcine bekannt, 

 bildet die Packetform nur In der Heudecoctkultur. Verf. fand diesen 

 Organismus im berliner Weissbier. Der Orangefarbstott" wird durch 

 conc. H2SO4 dunkelblaugrün , durch conc. NaHO roth. Diese 

 Färbung geht bei Salzsäurebehandlung wieder In orangegelb über. 

 Eisessig verwandelt das Orange in Gelb, dann in Weiss. Lösungs- 

 mittel für den Farbstoff konnten nicht gefunden werden. 



Sarcina flava de Bary wurde vom Verf. aus Bier isollrt, 

 welches den Pedlococcus cerevislae enthielt. Die genannte Sarcina 

 ist nicht identisch mit der gelben Sarcina des hygienischen In- 

 stitutes zu Berlin; letztere dürfte mit der Sar ein a lu tea Schrfiter 

 identisch sein. Die flava - Specles kultivirte Verf. auf Gelatine, 

 Agar-Agar und neutraler Malzextract- Gelatine. Die Gnisse der 

 einzelnen Zellen beträgt 2 — 2,5 ,«, die Würfelpackete massen oft 

 38 /ii Kantenlänge. Der gelbe Farbstoff der Sarcina wird durch 

 conc. H2SO4 schmutzig grün. NaHO regenerirt die gelbe Farbe. 

 Conc. Salpetersäure, Salzsäure und Natronlauge verändern den 

 Farbstoff, der in keinem der bekannteren Lösungsmittel löslich ist, 

 gar nicht. 



Als letzten Organismus erwähnt Verf. die 



Sarcina maxima n. sp. ad Interim, eine in Malzmaischen 

 häuflg anzutreffende Packetform , welche sich von der ganz ähn- 

 lichen Sarcina ventriculi durch das Ausbleiben der Cellulosereaktion 

 unterscheidet. Bei 40 - 45" C. erzogene Packete besassen oft die 

 Grösse eines Stärkekornes, die glasig aussehenden, mit homogenem 

 Inhalt erfüllten Zellen massen 3 — 4 ft im Durchmesser. Bei an- 

 deren Temperaturen gehaltene Maischen zeigten keine Entwickelung 

 dieser Sarcina. 



Hervorzuheben ist, dass es Verf. nicht gelungen ist, irgend 

 welche Dauerformen In dem Sarcinakreise zu beobachten. 



Curl Müller (Berlin). 



