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500 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



priée, qui lui permet de sécréter les diastases capables de ren- 

 dre assimilables les autres matériaux albuminoïdes du milieu. Le 

 sérum normal renferme, sans aucun doute, de ces matériaux 

 analogues aux peptones. Il n'y en a que peu ou pas dans le pré- 

 cipité obtenu avec l'alcool, et ce fait pourrait donc expliquer 

 pourquoi les germes n'arrivent pas à s'y développer. Mais l'ex- 

 plication est peut-être aussi à chercher dans des influences plus 

 délicates, dont nous allons démontrer quelques exemples en 

 étudiant les sucs de l'organisme. 



J'ai essayé comment se comportaient les cinq espèces étudiées 

 dans l'albumine d'oeuf en état frais. Le blanc d'œuf était vidé 

 dans un vase stérile, agité avec des perles en verre stériles, pour 

 détruire les membranes, et placé dans des tubes à essai, qu'on 

 ensemençait ensuite avec les cinq espèces. Le résultat a été que 

 seul le bacille pyocyanique arrivait à un très faible développe- 

 ment. Aucun des autres ne se développait, et ils y étaient morts 

 quelques jours après. Le blanc d'œuf est donc un microbicide 

 par excellence. Si on mélange le blanc d'œuf avec parties égales 

 d'eau distillée, le bacille pyocyanique s'y développe mieux, 

 mais sans coloration bien distincte; le charbon et le bacille diphté- 

 rique arrivent aussi à s'y développer faiblement. Le blanc d'œuf 

 mélangé avec du bouillon alcalin et chauffé à 100'^ forme au 

 contraire un excellent milieu de culture. 



II 



En face des résultats obtenus avec les substances albumi- 

 noïdes' du sérum, il était tout indiqué d'essayer si celles des 

 organes se comportent de la même manière. 



Les essais que j'ai faits sur des lapins normaux, non réfrac- 

 taires au charbon, en extrayant les substances albumineuses 

 des organes, selon le procédé qui sera donné plus loin, démon- 

 trent que la solution aqueuse de ces albumines tue la bacté- 

 ridie qu'on y introduit. Je ne saurais dire s'il s'agit ici des 

 (jlobuUnes de défense dont parle Ilankin ' et qu'il a extraites de 

 la rate du lapin et du rat. Son procédé est différent du mien, 



4. Ucber den scblitzeudea Eiweisskùrpcr der Ralte. Centralblalt fiir Baklc- 

 riolofjie, vol. IX, 1891. 



