REVUES ET ANALYSES. 721 



pour une même quantité de carbone il y a plus d'oxygène et [moins 

 d'azote dans la seconde. La dilïérence n'est pas moins nette au sujet 

 de rhémoglobine. Celle de Ziiiolïsky avait pour formule : 



G7I2 H1130 Az2i* 0^*3 Fe S^. 



Une autre hémoglobine, de sang de chien, analysée par Jacquet, a 

 conduit à la formule suivante : 



C758 H«203 Az'93 Q^is Fe S» 



ou il y a plus de carbone et moins d'azote et d'oxygène. 



11 semble donc que nous soyons autorisés à conclure que toutes 

 les matières albuminoïdes ne se ressemblent pas, et n'ont pas la même 

 constitution. 



Quelle est cette constitution ? Nous ne le savons pas encore. 

 Tout ce qu'on peut remarquer à son sujet, c'est qu'elle aboutit à un 

 chiffre élevé pour le poids atomique. On peut remarquer aussi que le 

 poids atomique des combinaisons cristalloïdes est plus élevé que celui 

 des combinaisons amorphes, ce qui est d'accord avec l'hypothèse 

 qui y voit des anhydrides résultant de la soudure de plusieurs molé- 

 cules. En somme, tout ce que nous avons appris jusqu'ici, c'est que la 

 matière albuminoïde n'est pas une, et a une structure compliquée, 

 dans laquelle entrent plusieurs milliers d'atomes divers. S'il était 

 besoin de chercher une excuse à notre ignorance au sujet de la consti- 

 tution de la molécule albuminoïde, on pourrait en trouver une dans 

 ce degré de complication. Une molécule aussi volumineuse doit 

 avoir une structure difficile à saisir. 



Mais les chimistes ne se découragent pas facilement. Puisque cette 

 molécule est trop compliquée pour qu'on puisse voir facilement sa 

 structure, se sont-ils dit, tâchons de la disloquer, de la briser avec 

 assez de ménagement pour que les morceaux n'en soient pas cassés; 

 quand nous l'aurons ainsi réduite en groupements plus simples, et 

 quand nous connaîtrons ces groupements, il sera sans doute facile, à 

 leur aide, de remonter à la constitution de la molécule albuminoïde 

 initiale. C'est ainsi qu'en numérotant les pierres, on peut démolir 

 et reconstruire un édifice quelconque. Telle est l'idée qui hante les 

 chimistes depuis longtemps. Nous verrons dans une Revue prochaine 

 à quoi elle a abouti. 



DUCLAUX. 



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