O c h s e n i u s , Ueber Maqui, 69 % 



Diesen erdrückenden Thatsachen gegenüber erschien z^n^r kein 

 amtlicher Widerspruch, sondern nur eine Aeusseruug, nach welcher 

 die so tabricirten Weine vom Bordelais ihren Weg hauptsächlich 

 nach den amerikanischen Colonien nähmen oder als sog. billiger 

 vin de table in Frankreich selbst Verwendung fänden. 



Nun wäre ja die einfaclie Färbung von Weisswein durch Maqui 

 an und für sich keine Qualitäts- Verschlechterung, wie sich weiter 

 ainten zeigen wird, aber der Verkauf von künstlich gerötheten 

 billigen Weissweiuen zu hohen Bordeauxpreisen ist geradezu eine 

 Fälschung und ein Betrug, und ein derartiges Vorgehen durfte der 

 Beurtheilnng durch die Oeffentlichkeit nicht vorenthalten werden. 

 Uebrigens steht dieses Verfahren nicht isolirt in Frankreich da. 

 Noch schM^erwiegender ist das Factum, dass deutscher Sprit 

 massenhaft nach den Stapelplätzen französischen Cognacs geht, um 

 von da aus allmälig in etwas veränderter Form ausschliesslich seinen 

 Weg als ächter Brandy d. i. Cognac nach England zu finden, 

 wie s. Z. der amtliche Bericht des britischen Consuls in La Rochelle 

 besagte. Eine solche Procedur wirft auf den französischen Spiri- 

 tuosenhandel ein noch viel ungünstigeres Licht, als das Maquisiren 

 importirter Weissweine. 



Aber bei letzterem Verfahren ist es nicht geblieben. 

 Jetzt stellt sich gar heraus, dass man nicht nur im Kleinen, 

 sondern auch im ganz Grrossen Gemische aus Wasser, Sprit, See- 

 salz und anderem Zeug vermittels Maquizusatz in französischen 

 Rothwein umstempelt. 



Der Berichterstatter der Kölnischen Zeitung schrieb aus Paris 

 in Nr. 16 derselben am 13. Januar d. J. : 



„Diejenigen, welche glauben, dass der unmittelbare Bezug von 

 Bordeauxweinen aus Bordeaux selbst eine Bürgschaft für deren 

 Aechtheit bietet, können aus Nachstehendem ersehen, dass das durch- 

 aus nicht immer der Fall ist. Vor vier Tagen kam nämlich hier 

 eine Sendung von 1500 Fässern Wein aus Bordeaux an, die von 

 einem dortigen grossen Weinhause stammten. Li Folge einer ein- 

 gegangenen Anzeige Hess die Gesundlieitsbehörde diese Sendung 

 genau untersuchen, wobei sich herausstellte, dass die 1500 Fässer 

 ein grässliches Gemisch enthielten, das mit Wein nur die Farbe 

 gemeinsam hatte. Die chemische Analyse ergab als Bestandtheile 

 Wasser, schlechten Spiritus, etwas Glycerin, den chilenischen 

 Farbstoff Maqui, starke Mengen Gips und Seesalz. Wieviele 

 und schreckliche Kater mögen durch rechtzeitige Entdeckung und 

 Beschlagnahme dieses Zeugs verhütet worden sein !" 



Man begnügt sich also nicht mehr, vorhandene Weine zu ver- 

 bessern, sondern macht Kunstwein aus Materialien, die nie mit 

 einem Rebenstock in Berührung gekommen sind, und färbt ihn 

 auf mit Maqui. 



Nun bringt allerdings die Handelskammer von Bordeaux in 

 in Nr. 42, IL der Kölnischen Zeitung d. J. die Berichtigung, dass 

 jene Sendung nicht von einem Hause herrühre, sondern aus Spanien 

 gekommen und von Cette direkt nach Paris versandt worden sei, 

 und das könnte unter Umständen auf die Vermuthung tühren, dass 



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