C. N. Peltrisot. — Organes sécréteurs du Polygonum Hydropiper L. 223 



ORGANES SÉCRÉTEURS 

 DU POLYGONUM HYDROPIPER L. 



Par M. C. N. PELTRISOT. 



Si l'on mâche, ou même si Ton froisse simplement entre les 

 lèvres une feuille de Polygomtm Hydropiper , une saveur acre, 

 brûlante, ne tarde pas à se manifester. C'est à cette propriété, 

 d'ailleurs, que la plante doit son nom de Poivre d'eau et c'est à 

 cause d'elle que les feuilles ont pu être quelquefois employées 

 comme révulsif. 



Il y a là vraisemblablement un principe, ou peut-être, comme 

 chez le g^enre Piper, un ensemble de principes, dont la nature 

 chimique n'a pas, que nous sachions, été déterminée, ni même 

 étudiée. Quant à nous, nous nous sommes proposé de recher- 

 cher la présence d'organes sécréteurs spécialisés et d'en observer 

 la localisation. 



Rindowski (i), en 1875, avait observé, dans des Polygonées 

 du genre Calligojitun , des cellules ramifiées, à paroi mince, con- 

 tenant une gomme-résine brune, tannifère. E. Schmidt (2), en 

 1879, remarqua dans plusieurs espèces de Polygonîim, voisines 

 du P. Persicaria, entre autres le P. Hydropiper, et dans le genre 

 F'agopyrum , de longs tubes tannifères. Nous n'avons pu con- 

 sulter ce travail, mais nous en avons trouvé la substance dans 

 un Mémoire publié plus récemment par M. Perdrigeat (3). 

 D'après ce dernier, Schmidt aurait trouvé, dans la moelle et à 

 l'extérieur du liber, des cellules pouvant atteindre 12 cm, de 

 longueur, allant d'un nœud à l'autre et existant dans la tige, le 

 pétiole, les nervures principales. Il aurait remarqué également 

 qu'elles étaient très nombreuses dans les tissus adultes, moelle, 

 écorce, fibres du liber mou (?) et surtout dans l'épiderme. En 

 1882, au cours d'un travail sur les points transparents des feuilles, 

 Bokorny (4) remarqua dans le Polygomun acre (5), sous l'épi- 



1. RiNDowsKY, Mitt. Univ. Kiew, 1875. 



2. E. Schmidt, Dissert. Inaug., Bonn, 1879. 



3. Perdrigeat, Anatomie des Polyg-onées et ses rapports avec la Morphologfie 

 et la Classification {Actes de la Soc. Linn. de Bordeaux, Série VI, t. V, 1900). 



4. Th. Bokorny, Ueber die « durclisichtigen Punkte » in den Blâttern {Flora, 

 1882, p. 371). 



5. A ce sujet, nous nous sommes assuré qu'il ne s'agissait pas ici d'une syno- 

 nymie d'une même espèce. C'est qu'il existe, en effet, un Polygonuni acre 



