REVUES ET ANALYSES. 415 



drique étendu. Donc, ont-ils conclu, l'acide transforme en pepsine une 

 propepsine de la cellule. En vérité, il eût été surprenant que les deux 

 macérations fussent de même force, étant donné que la glycérine 

 provoque l'extravasation du suc cellulaire par osmose et grossit les 

 granulations protoplasmiques, tandis que l'acide chlorhydrique gonfle la 

 cellule et la rend transparente. Nous n'insisterons pas davantage sur ce 

 point que nous avons suffisamment visé plus haut. Les autres argu- 

 ments qu'on a fait valoir au sujet de l'existence de cette propepsine 

 sont de même nature que ceux que nous avons combattus. 



J'ai hâte d'arriver à la proenzyme de l'orge germé, parce que nous 

 allons trouver à son sujet un exemple différent des précédents, en 

 ce que c'est la lumière qui semble provoquer la formation de la 

 diastase. 



Dans son étude sur l'action de la lumière sur les diaslases saccha- 

 rifiantes, M. Green a vu que quelques-unes des radiations du spectre 

 augmentaient la puissance diastasique du liquide traversé. Green rap- 

 proche lui même ce fait de la conversion desprodiastases en diastases 

 sous l'action de la chaleur, et en particulier de celle qui lui semble la 

 mieux démontrée, celle de la trypsine pancréatique. 11 n'est pas dou- 

 teux qu'une macération de pancréas ne devienne beaucoup plus active 

 après digestion à 38° qu'elle ne l'est à température ordinaire, et les 

 chiffres cités par M. Green sont d'un autre côté trop probants pour 

 qu'on puisse douter que les rayons rouges enrichissent en diastase 

 active les solutions de salive qu'ils ont traversées. La question est de 

 savoir s'il n'y a pas, à ce fait, d'autre explication que la transforma- 

 tion d'une prodiastase en diastase. Or, il y en a beaucoup d'autres, et 

 ici encore, on n'a pas le droit de faire abstraction des cellules ou 

 granulations présentes dans le liquide. Ces cellules peuvent abandonner 

 plus ou moins facilement ce qu'elles contiennentde diastase, en aban- 

 donner plus ou moins à chaud qu'à froid, et dans certaines condi- 

 tions de milieu que dans d'autres. Rappelons d'ailleurs que les nom- 

 bres fournis par M. Green résultent d'une correction un peu incertaine 

 au sujet de l'effet des rayons ultra-violets. Nous en conclurons, non pas 

 qu'il n'y a pas de proamylase dans la salive, mais que sa présence 

 n'est pas démontrée. Il est même peu probable que cette explication 

 par une prodiastase se fût présentée d'elle-même à l'esprit de Green, 

 comme conséquence logique des faits observés, si elle n'avait pas déjà 

 existé dans la science. 



Green a cherché à appuyer sa conclusion sur une autre expérience 

 destinée à affirmer la ressemblance de la salive avec le suc pancréa- 

 tique. Avec de la salive débarrassée de mucine, et additionnée de 

 2 millièmes de cyanure de potassium, on fit deux lots, dont l'un fut mis 

 à 38°, et l'autre laissé à 48°. A divers intervalles, on prélevait 2 c. c. de 



