512 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



dans une étuve sèche; ensuite nous l'émulsionnons à 1/100 

 dans de l'eau distillée stérile. L'empois d'amidon (à 1/100) est 

 stérilisé à 120 degrés. 



L'émulsion d'amidon cru est distribuée par fractions de 

 10 c. c. dans plusieurs petits ballons, puis additionnée de 1 et 

 2 c. c. de venin cru et de venin chauffé. Après 24 heures à 40°, 

 le liquide ne contient pas de sucre réducteur. 



Le contenu d'un ballon est filtré, pour le débarrasser des 

 grains d'amidon, et traité par l'acide chlorhydrique à 110° pen- 

 dant une demi-heure. Ensuite il est neutralisé au carbonate de 

 soude et éprouvé au Fehling. 11 n'y a ni précipité ni trouble. Le 

 liquide ne contenait donc pas de dextrine, qui serait hydrolisée 

 et transformée en sucre réducteur- 

 La même série d'expériences est répétée avec l'empois d'ami- 

 don. Ni avant l'expérience, ni après le contact avec le venin, 

 l'empois d'amidon n'a décelé la moindre trace de sucre réducteur. 

 Le venin ne saccharifie donc ni l'amidon cru ni l'empois 

 d'amidon. 



b) Action sur le saccharose. — Une solution de saccharose à 

 100/0, stérilisée à 120° et très légèrement alcalinisée parle carbo- 

 nate de soude, est éprouvée au Fehling. Pas de sucre réducteur. 



20 c. c. de cette solution, additionnés de 2 c. c. de venin cru, 

 sont portés à 40° pendant 20 heures. Le liquide est devenu opa- 

 lescent; éprouvé au Fehling, il prend une couleur verdâtre et 

 donne un léger précipité cuivreux sur le filtre. 



La même expérience, faite avec du venin chauffé à 75° et 

 filtré au Uhamberland, donne un résultat identique. 



Notre venin, même après chauffage jusqu'au delà de la tempé- 

 rature de coagulation des albumines, intervertit donc faiblement, 

 mais nettement, le saccharose. 



c) Action sur la fibrine. — Pour avoir de la fibrine aussi pure 

 et aussi stérile que possible, nous détachons la partie supérieure, 

 riche en fibrine, d'un caillot de sang de cheval, nous la hachons 

 et la lavons longtemps sur un tamis à l'eau stérilisée. Les gru- 

 meaux sont ensuite macérés pendant une nuit, en y ajoutant un 

 peu de chloroforme, et le lendemain on change encore l'eau jus- 

 qu'à ce qu'elle reste parfaitement limpide. 



On prépare 4 ballons contenant chacun 1 grammes de fibrine 

 dans de l'eau stérilisée. Dans les trois premiers on ajoute 2, 4 et 



