REVUES ET ANALYSES. 79 



tion, rendre chez lui l'exercice de la volonté plus facile et plus libre, 

 diminuer autour de lui les occasions de tentation en diminuant le 

 nombre des cabarets, etc. Mais discuter ces moyens serait empiéter 

 sur le domaine de la Sous-Commission des voies et moyens. Pour le 

 moment, la Sous-Commission d'hygiène ne peut que lui renvoyer, à 

 titre documentaire, le résultat de ses délibérations, qu'elle a terminées 

 par la proposition suivante qui les résume : 



« Toute réforme qui veut être hygiénique doit donc s'attacher, 

 d'abord et surtout, à diminuer la quantité d'alcool consommé, et en 

 second lieu à en améliorer la qualité. » 



Si on revient maintenant sur l'ensemble de ces propositions, qui 

 sont surtout d'ordre théorique, et si on les confronte avec les divers 

 projets de monopole présentés jusqu'à ce jour, on peut voir que la 

 conclusion de cette comparaison est la suivante : 



La Sous-Commission conclut qu'il y a quelque chose â gagner au 

 point de vue de l'hygiène à assurer la purification des alcools d'alambic. 

 Divers projets de monopole visent le même but, mais latéralement, 

 et on peut l'atteindre sans aucun monopole. 



La Sous-Commission conclut plus fortement encore contre les bois- 

 sons à bouquets et à essences. Les divers projets de monopole accep- 

 tent l'absinthe, et émettent seulement l'espérance illusoire qu'on 

 arrivera à en fabriquer d'hygiénique; à ce point de vue, votre Sous- 

 Commission ne peut se rallier à aucun d'eux. 



La Sous-Commission conclut enfin qu'il faut essayer de restreindre 

 le plus possible le nombre des buveurs. Tout monopole rêve au con- 

 traire de l'augmenter, et cela par la force des choses, et malgré toute 

 législation. Ace point de vue, votre Sous-Commission considérerait tout 

 monopole comme funeste au point de vue de l'hygiène, car il n'existe 

 pas d'alcool hygiénique, si bien purifié ou si bien cuisiné qu'il soit. 



CONCLUSIONS. 



1. — L'alcool, lorsqu'il est consommé à l'état de vin, de bière, de 

 cidre, de poiré, etc., est une substance dont l'usage modéré est sans 

 inconvénients lorsque ces boissons sont bien préparées. 



2. — Aucun alcool distillé n'est hygiénique, et, au delà d'une cer- 

 taine limite, l'alcool le plus pur devient dangereux. 



3. — Les impuretés naturelles qui accompagnent à la distillation 

 l'alcool de fermentation ajoutent leur danger propre au danger de l'alcool 

 qui les contient. 



4. — Dans les alcools livrés à la consommation, même les plus 

 mal rectifiés, l'action nocive des impuretés est loin d'égaler l'action 

 nocive de l'alcool qui les contient. 



