DE L'ACTION DES DIASTASES. 



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version. Dire que l'ordonnée diminue proportionnellement au 

 temps, c'est dire qu'à l'origine, sur une certaine longueur S M, la 

 courbe se confond avec une ligne droite S T. On voit alors que 



AS S S 



en appelant oc l'angle de la droite S T avec l'axe des temps. Il 

 est d'ailleurs évident que la droite ST est la tangente à la 

 courbe, à son origine. Nous arrivons donc à celte conclusion 

 que la valeur du cofficient m, qui, seul, dans l'équation de la 



Fig. 3. 



logarithmique, mesure l'action de la diâstase, est la tangente de 

 l'angle que fait avec l'axe des temps la tangente à l'origine de la 

 courbe d'interversion. 



Le tracé empirique d'une tangente comporte toujours beau 

 coup d'incertitude, surtout sur une courbe déterminée par points. 

 Il arrive heureusement, d'ordinaire, que la courbe se confond 

 assez longtemps avec sa tangente pour qu'on puisse déterminer 

 deux ou plusieurs points du parcours commun, ce qui revient à 

 dire que l'action à ses débuts reste proportionnelle au temps 

 pendant une période suffisante pour que l'on puisse faire plu- 

 sieurs déterminations. Si elles sont concordantes, c'est-à-dire si 

 elles s'échelonnent sur une même droite, le tracé de cette droite 

 sera facile. On sera d'ailleurs averti du moment où intervient 



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