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l'expérience, c'est que la deutéroalbumose doit être considérée, d'après 

 Kiihne, comme le mélange des deux albumoses secondaires provenant 

 par hydratation des deux albumoses primaires. Or ce mélange se 

 trouve être composé de molécules en moyenne plus grosses que la 

 molécule d'une des albumoses primaires dont il dérive, de la protalbu- 

 mose. La contradiction apparente se comprend si l'on admet avec 

 Kùhneque la deutéroalbumose provenant de l'hétéroalbumose possède 

 une molécule plus volumineuse que la protalbumose. 



Des résultats concordant absolument avec ceux de Kùhne ont été 

 obtenus par une voie toute différente. Sabanejeff 1 ayant déterminé 

 l'abaissement du point de congélation de l'eau par l'albumine de l'œuf 

 et ses dérivés, arrive, en appliquant la formule de Raoult. aux grandeurs 

 moléculaires suivantes : 15,000 pour l'albumine, 2,400 pour la pro- 

 talbumose, 3,200 pour la deutéroalbumose, environ 400 pour la 

 peptone. Nous voyons ici encore que le mélange des deux deutéroalbu- 

 moses possède une moyenne moléculaire plus forte que la grandeur 

 de la molécule de protalbumose. 



Ces chiffres sont à rapprocher de ceux obtenus par Sjoqvist 2 dans 

 ses études sur la conductibilité électrique de solutions 4/20 normales 

 d'acide chlorhydrique, additionnées de quantités connuesd'albumine ou 

 d'albumose. 



L'addition de ces corps a pour effet une diminution de la conducti- 

 bilité, parallèle à la saturation de l'électrolyteHClparle nonélectrolyte 

 albumine, diminution aboutissant à un minimum correspondante la 

 neutralisation de l'acide par la base organique. D'où la possibilité 

 théorique de déterminer l'équivalent chimique de l'albumine. Dans 

 les recherches de Sjoqvist, l'albumine aurait 'pour équivalent 800, le 

 mélange des albumoses qui constitue la peptone deWitte 600, la pep- 

 tone vraie de Kûhne (préparée par digestion trypsique prolongée de la 

 fibrine) 250. 



Paol 3 et Siegfried *, ayant déterminé par la méthode de Raoult le 

 poids moléculaire de la peptone vraie, sont arrivés le premier au poids 

 moléculaire de 203-243, le second de 257, et ils considèrent tous deux 

 la molécule comme monovalente dans sa combinaison avec les acides. 

 Ces résultats sont donc en accord complet avec ceux de Sjoqvist. 



Ils s'éloignent davantage de ceux de Sabanejeff. Il est d'ailleurs 

 probable que ces premières données seront encore modifiées avant 

 qu'on puisse les considérer comme solidement établies. Mais l'ensemble 



1. Chetnisches Centralblatt, 1891 et 1893. 



2. Scandinav.Archiv. f. Physiol. V, p. 227, d'après Centralblatt /'. Physiologie, 

 1895, p. 460. 



3. Berichte d. Deutsch, chemischen gesellschafft, Bd. 27. 



4. Archiv, f. Anatomie und Physiologie ; Phys. Abtheil., 1894. 



