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NOMS POPULAIRES DES PLANTES. 



A. 



ALLWM L. 



La plupart des ails ont dû servir aux usages culinaires depuis 

 des temps très-reculés; on en trouve la preuve dans la haute 

 antiquité de leurs noms. On peut noter ce fait digne d'atten- 

 tion, que presque tous ces noms ont trait à la saveur piquante 

 qui les caractérise. 



ALLlUni €EPy% L. 



Flamand : Ajuin. 

 Wallon : Ognon. 



Du lat. nîiio, non pas, comme on l'a dit souvent, à cause de 

 sa bulbe unique, mais imio pour usnio, de la racine ws/i, urere, 

 «vco, brûler, c'est-à-dire le piquant, à cause de son suc acre. En 

 sanscr. ushna, ce qui confirme l'opinion de De Candolle au 

 sujet de la patrie primitive de VA. cepa dans l'Asie centrale. 



F/am.; Look, Knoflook. 

 WalL : A. 



Le flamand look se retrouve dans toutes les langues germa- 

 niques et slaves : ang. sax. leac; scand. laukr; anc. ail. lauh, 

 lauch; litli. lukai; russe luku\ pol. luk; suéd. lôk; dan. log. 

 Tous dérivés de la racine rue ou lue , briller , plaire , soit par 

 suite de l'éclat des tuniques, soit plutôt de sa saveur piquante. 

 On trouve en effet la même racine appliquée au citron , à la 



