( 253 ) 



une odeur facile à percevoir, surtout quand ils sont en 

 masse. Tout ce qui affecte le goût impressionne aussi l'odo- 

 rat. Certaines plantes étant flairées dans toute leur inté- 

 grité semblent échapper à la loi commune, mais si on les 

 écrase , elles dégagent une odeur qui leur est à peu près 

 commune, l'odeur herbacée. 11 faut beaucoup plus se défier 

 d'une plante inodore que d'une plante odorante : les Eii- 

 phorbiacées , les Urlkées, les Renonculacées sont inodo- 

 res, et cependant toutes sont vénéneuses. En général, les 

 plantes riches en huiles volatiles sont excitantes, mais ne 

 recèlent que bien rarement des principes délétères. 



Parmi les odeurs végétales, il en est de très-fugaces 

 qu'on ne peut pas fixer ou que Ton ne fixe que très-diffi- 

 cilement : le lis, les narcisses, la violette dont cependant 

 le parfum est si prononcé , en sont des exemples. On en 

 connaît quelques-unes dont l'odeur se développe par la 

 dessiccation, la flouve odorante, le mélilot, le faam parmi 

 les orchidées; parmi lesrubiacées, Taspérule odorante. La 

 coriandre, dont l'herbe est fétide, donne un fruit dont 

 l'odeur est délicieuse. Toutes les espèces de Trirjonella 

 conservent dans les herbiers leur fétidité, ainsi que je 

 puis en juger par plusieurs spécimens dont la dessicca- 

 tion remonte à plus d'un siècle. Les labiées si riches en 

 huiles volatiles conservent leur odeur, quoique modifiée, 

 jusque dans le tiroir des herboristes. 



Parmi les odeurs exaltées, on en connaît qui pourraient 

 être qualifiées de malsaines. La fatigue succède très-vite 

 au plaisir. On a instinctivement la preuve que, si l'on con- 

 tinuait à les respirer, la santé s'en accommoderait mal. 

 Telle est l'odeur des fleurs de ïHoya carnosa , de VAsde- 

 pias syriaca et même celles du Paulownia; le chanvre 

 appartient à cette catégorie. Ces odeurs sont pour l'olfac- 



