I. Organische und anorganische Stoffe. 129 



vertheilten Luft. Indem wir so die Quellung als eine physikalische Lei- 

 stung der organischen Materie uachweisen, welche zwischen der Durch- 

 feuchtung und der Lösung in der Mitte steht, entkleiden wir dieselbe des 

 specifischeu, vitalistischen Characters, welchen ihr viele Biologen beigelegt 

 haben und constatiren, dass diese, für die Lebensbewegungen äusserst wich- 

 tige Function der organischen Materie nur relativ, nicht absolut von den 

 verwandten Leistungen der anorganischen Materie (Lösung und Durch- 

 feuchtung) verschieden ist. 



Während wir nun einerseits den festflüssigen Aggregatzustand der 

 Kohlenstoff-Verbindungen als eine der wichtigsten Grundursachen der 

 Lebenserscheinungen betrachten, ist es doch andererseits von grosser 

 Wichtigkeit darauf hinzuweisen, dass die Quellungsfähigkeit, welche 

 allen Anorganen abgeht, ebenso auch nur einer beschränkten Anzahl 

 von organischen Verbindungen zukommt, anderen dagegen gänzlich 

 fehlt. So kommen viele Fette, organische Säuren, Alkaloide, Zucker etc. 

 entweder nur in festem (krystallinischen) oder in flüssigem (geschmolze- 

 nen oder gelösten) Zustande im Körper der Organismen vor und sind 

 durchaus keiner Imbibition fähig. 



Endlich ist im Anschluss hieran das wichtige exclusive Verhält- 

 niss hervorzuheben, welches zwischen der Imbibitionsfähigkeit und der 

 Krystallisationsfähigkeit existirt und welches schon von Schwann 

 in seiner grossen Bedeutung für die organische Morphologie gewürdigt 

 worden ist. Diese beiden Functionen der Materie schliessen sich ge- 

 genseitig aus. ') Krystallisirbare Materien können nicht auf- 

 quellen und quellungsfähige Stoffe können nicht krystalli- 

 siren, so lange ihre Molekularstructur sich nicht ändert. 

 Dieses Gesetz ist äusserst wichtig für die allgemeine Verschiedenheit 



l ) Eine Ausnahme von diesem Gesetze glaubte Reichert (Müllers Archiv, 

 1849, p. 197) in Eiweisskrystallen gefunden zu haben, welche sich in dem Uterus 

 eines trächtigen Meerschweinchens vorfanden, und welche mit der Krystallsub- 

 stanz des Blutes identisch sind, jeuer in den rothen Blutkörperchen der Wirbel- 

 thiere vorkommenden krystallisirbaren Eiweiss - Verbindung. Die Quellungs- 

 phänomene, welche Reichert von jenen Eiweisskrystallen schildert, zeigen sich 

 nur an solchen Krystallen, welche durch die Einwirkung von Alkohol oder an- 

 deren Reagentien geronnen und in den unlöslichen, imbibitionsfähigen Zustand 

 übergeführt sind. Sie behalten dann als Afterkrystalle die frühere Krystallform 

 bei. So lange diese Eiweiss-Modificatiou löslich und krystallisirbar ist, kann sie 

 keine Flüssigkeit durch. Imbibition aufnehmen. Eine audere Ausnahme scheinen 

 die besonders von Nägeli untersuchten „Krystalloide" zu bilden, welche in 

 den Reservestoffbehältern (Samen etc.) vieler Pflanzen vorkommen. Diese kry- 

 stalliilmlichen Gebilde, welche constant Eiweissverbindungen nebst verschiedenen 

 Beimengungen enthalten, können durch Einwirkung von Essigsäure, Ammoniak 

 u. s. w. bis um das Doppelte aufquellen. Indess ist es wohl auch hier wahr- 

 scheinlich, dass durch die Einwirkung dieser Reagentien zugleich die krystalliuische 

 Molekularstructur vernichtet wird. 



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