( 179 ) 



il est convenu qu'une femme se peigne habituellement 

 dans un coin de la salle à manger et que la vermine court 

 jusque sur la nappe. Que Ton nous pardonne ces détails 

 d'une couleur toute locale. 



Après une demi-heure d'attente, riiôte nous apporte 

 un déjeuner dont voici le menu : 1" bouillon de poissons 

 avec macaroni, le tout assaisonné par une dose énorme 

 de safran; on voit bien que Ton se trouve dans le pays 

 où il croît; 2° les poissons bouillis, colorés en jaune 

 intense par le susdit safran, et un plat de macaroni; 

 0" des morceaux d'une viande inconnue, frits à l'huile 

 quelque peu rance, et entourés de macaroni; après mûr 

 examen, nous reconnaissons avoir affaire aux lanières 

 coriaces taillées dans la cuisse d'une vieille bique. Il faut 

 avoir faim pour avaler ces mets par trop nationaux, et 

 bon estomac pour les digérer; heureusement, sous ce 

 double rapport, nous n'avions pas à nous plaindre. 



Il est neuf heures et demie du matin; nous continuons 

 notre route droit vers la montagne ; il n'y a qu'un chemin ; 

 impossible de se tromper. Bientôt les dernières maisons 

 de Giarre sont derrière nous; nous traversons une grande 

 fiumare, et marchant toujours vers l'ouest, nous com- 

 mençons à gravir les premières pentes de l'Etna. Pendant 

 assez longtemps, la route monte entre deux murailles 

 construites en pierre de lave et qui bornent complète- 

 ment la vue; nous remarquons avec plaisir, entre les 

 fentes des pierres, la présence du Ceterach offîcinarum 

 en touffes magnifiques. Les champs enclos par ces murs 

 de lave sont plantés de Vignes, et l'on voit de temps à 

 autre leurs pampres verts s'incliner, curieux, par dessus 

 les noirs blocs de la clôture. La chaleur est déjà acca- 

 blante : vingt-six degrés centigrades et pas un soulYle de 

 brise. 



