394 



l'on examine après 1 à 2 heures. L'examen est macros- 

 copique et microscopique. 

 Voici les résultats que nous avons obtenus : 



1. 2 ce eau distillée agglutination très faible. 



2. 2 ce milieu de Wildiers, sans sucre > faible. 



3. 2 ce » » > avec » » assez forte. 



4. 2 ce moût de bière non fermenté • faible. 



5. 2 ce » » » fermenté » faible. 



6. 2 ce eau physiologique (7 "/o. NaGl) » assez forte. 



7. 2 ce NaGl à 20 Vo » forte. 



Examen inacroscopique : 1. eau distillée : le dépôt est 

 abondant, la ligne de séparation du dépôt et du liquide 

 surnageant est droite et nette. La moitié supérieure du 

 liquide est claire, la moitié inférieure est légèrement 

 trouble ; le trouble décroissant du bas vers le haut. 



2. Milieu de Wildiers sans sucre : dépôt abondant, 

 d'aspect sableux, la ligne de séparation du dépôt et du 

 liquide est indécise, le tiers inférieur du liquide est 

 trouble. 



3. Milieu de Wildiers avec sucre (10 %)• dépôt gra- 

 nuleux, lâche, formé de grains bien séparés. Le liquide 

 surnageant est légèrement trouble. 



4. Moût de bière non fermenté : dépôt assez abondant, 

 d'aspect boueux ; le liquide surnageant est uniformément 

 trouble, on y aperçoit de légers flocons. 



5. Moût de bière fermenté : comme le précédent, mais 

 le dépôt est plus abondant et les flocons plus ténus. 



6. Eau physiologique : dépôt granuleux, mal délimité, 

 le liquide surnageant est à peine trouble. 



7. Solution de NaGl à 20 lo : dépôt abondant fort gra- 

 nuleux, le liquide surnageant est clair. 



