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rendre les résultats plus marquants, nous n'avons pris 

 que 1 ce. des diverses solutions de NaCl et nous avons 

 ajouté 0.1 ce. d'émulsion de levure. Au lieu de tubes, 

 nous avons utilisé des verres de montre, qui permettent 

 de bien saisir l'action macroscopiquement. 



L'eau distillée (1 ce.) additionnée de 0.1 ce. d'émulsion 

 de levure, ne présente aucun phénomène. Le mélange 

 formé est homogène, et au microscope on ne distingue 

 que des cellules isolées ou groupées par 2, 3 et 4. 



Une solution de NaCl à 1 "jo, mise en expérience dans 

 les mêmes conditions, n'a pas montré de différences sen- 

 sibles en comparaison avec l'eau distillée. 



Pour une solution de NaCl à 5 "/o, on observe un com- 

 mencement d'agglutination ; les paquets de 10 à 20 cel- 

 lules sont assez nombreux : le mélange examiné au mi- 

 croscope, présente un aspect moutonné, qui devient plus 

 marqué pour la solution de NaCl à 10 "jo, où les paquets 

 sont plus nombreux et plus denses. 



C'est pour une solution de NaCl à 20 7© que le phéno- 

 mène est tout à fait caractéristique : l'agglutination est 

 violente et instantanée ; les paquets de levure sont par- 

 faitement visibles à l'œil nu ; ils ne peuvent être disso- 

 ciés même par forte agitation. A l'examen microscopique, 

 on observe qu'il y a peu de cellules isolées, les paquets 

 formés d'environ 100 cellules sont très nombreux. 



Le phénomène paraît tout à fait caractéristique, si l'on 

 a soin de comparer la solution de NaCl à l'eau distillée 

 additionnée de levures. 



Cette dernière expérience est des plus frappantes ; elle 

 établit d'une façon indiscutable que les levures (corps 

 microbiens énormes comparativement aux bactéries) se 

 laissent agglutiner par des substances chimiques. 



