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Jambosai^) enfilés dans une baguette de bambou, des 

 pyramides d'ananas, des pannerées de noix d'Areca Cate- 

 chu ei de feuilles de Piper Belle, des bottes de longues 

 gousses de Parkia speciosa^ dont les graines renferment 

 de l'essence d'aiK^)... Un peu plus loin, on offre en vente 

 du piment (Capsicum longum) qui se consomme en gran- 

 des quantités avec le riz, des fruits de Tamarindus indicus 

 pour faire de la limonade, des rhizomes de Zingiber 

 officinale j — puis, les gros réservoirs souterrains iVAlocasia 

 antiquorum, d' Ipomaea Batatas et de Manihol lUilissima, 



Nous contournonsà distance respectueuse une montagne 

 de fruits de Durio zibelhinus, et nous voici devant une 

 boutique d'articles pour fumeurs : remarquons seulement 

 que le papier à cigarettes est remplacé par des segments 

 foliaires d'Arenga saccharifera, découpés el enroulés. 

 Tout à côté, des étals de boucliers. Il y a surtout de la 

 viande de porc : les Chinois, sectateurs de Confucius, en 

 font une grande consommation, mais les Malais, soi-disant 

 musulmans, ne la regardent qu'avec mépris. 



Adossées aux boucheries, sont quelques échoppes où 



(1) Beaucoup de fruits ëqualoiiaux, surtout parmi les variétés les 

 plus estimées, sont dépourvus de graines ; Muta, Antuiassa, Arlucarpus 

 incisa, Jambosa, etc. Ajoutons qu'il existe aussi en dehors des tropiques 

 des fruits stériles ; tels, certaines pommes et oranges. Celle stérilité 

 peut-elle être attribuée au bouturage comme celle du dadap et de la 

 canne (voir p 169)? Comment est-on parvenu à obtenir par voie 

 asexuelle les centaines de variétés, nettement distinctes, de bananes? 



(2) Il est vraiment remarquable (jue l'essence d'ail (sulfocyanate 

 d'allyle) existe dans des familles aussi éloignées que les Liliacées {AHium)^ 

 les Crucifères (5r»y môr/um), les Légumineuses (graines de Parkia 

 speeioia), les Ilubiacées (fleurs (TOxyanl/iut htrsutus). Ces fleurs dégagent 

 à partir de neuf ou dix heures du soir, une odeur d'ail très prononcée. 

 Y a-l-il des Lépidoptères nocturnes qui aiment ce parfum? 



