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les sels des acides organiques ne se transforment pas 

 en amidon dans la Pomme de terre. 



Je dois cependant signaler une série de résultats qui 

 m'ont vivement préoccupé pendant ces recherches. Ils 

 étaient obtenus avec quelques sels qui provoquent la 

 formation de masses granuleuses colorées en rouge par 

 l'iode: 



Formiate d'ammonium, 5, 2.5, 1, 0.75, 0.5 %, 

 » de potassium, 1, 0.75 °/ , 

 » de sodium, 1, 0.75 °/ , 



Acétate de potassium, i, 0,5, 0,2 °/ , 



Tartrate d'ammonium, 1, 0,5 °/ , 



Citrate de potassium, 1, 0,5 °/ . 



Les corps en question sont surtout communs avec les 

 formiates. Je les ai vus isolés dans les cellules de l'épidémie 

 et dans les cellules sous-jacentes,ou groupés dans les cellu- 

 les internes de l'écorce, plus rarement dans la moelle. Ils 

 me paraissaient avoir une grande analogie avec les masses 

 formées d'amylodexlrine, signalées depuis longtemps par 

 M.Naegeli et d'autres observateurs, mais surtoutbien étudiés 

 par MM. Kreuzler et Dafert(') et plus récemment par M. A. 

 Meyer( 2 ) dans certains grains de riz et de sorgho. Tels 

 que je les ai observés, ils se colorent par l'iode en rouge 

 plus ou moins foncé,* la chaleur les décolore et il n'y a pas 

 recoloration à froid. Conservés dans des préparations à la 

 glycérine, ils perdent le pouvoir de se colorer par l'iode. 



Ces masses sont parfois isolées dans les cellules et elles 

 sont alors assez volumineuses pour en remplir presque 

 toute la cavité. C'est ainsi qu'elles se présentent dans l'épi- 



(1) Landwirlhsch. Jahrb. 18&£, t. XIII. 



(2) lier, der deulsch. bot. Gcsellsch., t. IV, 1886, p. 557. 



