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Baeyer, car ce corps pourrait parfaitement se conduire 

 tout autrement dans le protoplasme sain. 



Acétones. — L'acétone ordinaire seule de ce groupe a 

 été étudiée; elle n'a donné aucun résultat positif. 



Acides organiques et leurs sels. — La plupart des acides 

 organiques solubles ont été essayés : 

 Acide formique, 



» acétique, 



» propionique, 



» butyrique, 



» valérianique, 



» lactique, 



» oxalique, 



» malonique, 



» succinique, 



» tartrique, 



» citrique, 



» fumarique. 

 Tous, même en solution étendue (1 %), sont très nui- 

 sibles aux tiges de la Pomme de terre, ils tuent le proto- 

 plasme et ramollisent fortement les tissus. Leurs sels sont 

 plus inoffensifs, mais le plus grand nombre ont un pouvoir 

 osmotique très élevé, de sorte qu'en solutions un peu con- 

 centrées ils provoquent la plasmolyse et par suite le ramo- 

 lissement des tiges. Employés en solutions très étendues 

 (2 ou 5 %o), les chances de formation d'amidon sont for- 

 tement diminuées dans l'hypothèse même où ils pour- 

 raient être utilisés à cet effet. Il faut, en effet, comme 

 M. Schimper l'a montré, que la concentration du suc 

 cellulaire atteigne un certain degré avant qu'il y ait dépôt 

 d'amidon dans les plastides. 



Des très nombreux essais que j'ai faits, il résulte que 



