268 



amidon. Ce sont : la glycérine, la dextrose, la lévu- 

 lose, la galactose, la saccharose, la lactose et la mal- 

 tose. 



En dehors des sucres, un seul corps peut donc donner 

 naissance à l'amidon dans la Pomme de terre. 



Nous pouvons considérer comme sans effet direct sur 

 l'amylogénèse les alcools monoatomiques, le glycol, les 

 alcools tétratomiques et hexatomiques, les éthers, les 

 aldéhydes, les corps gras, les aminés et les amides, les 

 composés aromaliques, les glycosides et les alcaloïdes. 



Si Ton compare mes résultats à ceux qu'a obtenus 

 M. A. Meyer, on voit que sauf pour la lactose et pour 

 quelques résultats exceptionnels (mannile pour Oléacées, 

 dulcite pour Fusain), il y a concordance parfaite. 



Il n'est peut-être pas sans intérêt de comparer les corps 

 producteurs d'amidon avec les substances qui, d'après 

 M. Hoppe-Seyler('), peuvent donner du glycogène chez les 

 animaux. En voici la liste : 



Dextrose, 



Lévulose, 



Saccharose, 



Monoacélylsaccharose, 



Lactose, 



In u Une, 



Glycogène. 



Amidon, 



Lichénine, 



Glycérine, 



Huile d'olive (très peu), 



(1) P/tysiolog. Chimie, p. 709 et suiv., et p. 95 8. 



