DE L'ACADÉMIE. 1781— 1790. 249 



(Economie. (Farine de pommes de terre.) 



Manière de prépaver l'amidon ou farine de 

 pommes de terre, pcr M. Baume. 1786. 

 Mém, p. 692. Procédés à suivre dans cette 

 préparation, ib. Remarques, p. 698. 



Population. 



Sur les naissances, les mariages et les morts 

 à Paris, depuis 1771 jusqu'en 1784, et dans 

 toute l'étendue de la France pendant les 

 années 1781 et 1782, par M. de Laplace. 

 1785. Mém. p. 693. Travail de M. Morand 

 sur le même objet en 1771. îb. Le nombre 

 d'années qui exprime la durée moyenne 

 de la vie est le vrai rapport de la popu- 

 lation aux naissances annuelles, p. 694. 

 Cette durée moyenne est le facteur par 

 lequel on doit multiplier les naissances 

 pour avoir la population ; moyen de dé- 

 terminer ce facteur, ib. La population de 

 la France, tirée des naissances annuelles, 

 n'est qu'un résultat probable, et par con- 

 séquent susceptible d'erreurs, p. 695. Ces 

 Recherches sont soumises au calcul des 

 probabilités, ib. Les différens dénombre- 

 mens faits en France donnent à peu près 

 26 pour le rapport de la population aux 

 jiaissances annuelles, p. 6ç)6. Calcul ana- 

 lytique qui donne pour résultat qu'il faut 

 porter le dénombrement à un million ou 

 douze cent mille habitans, pour obtem'r 

 une certaine précision, ib. Premier Ta- 

 Tab. des Mac. 1781 — i7C}o. li 



