53o TABLE DES MEMOIRES 



ŒCONOMIE. {BOÎS.) 



On propose et on enseigne le moyen de 

 substituer au charbon de bois l'usage du 

 charbon de terre, p. 408. Un point essen- 

 tiel pour réussir est de procurer à la com- 

 bustion du charbon de terre l'action la 

 plus développée de l'air libre, p. 406. 



Cidre. 



Rapport concernant les cidres de Norman- 

 die, par M M. Cadet, La voisier, Baume, 

 Berthollet et d'ARCET. 1786. Mém. 

 p. 479. Première Partie , contenant un 

 abrégé historique de ce qui s'est passé en 

 Normandie depuis 1771 jusqu'en 1785 , 

 relativement à la falsification des cidres, 

 p. 480. On faisoit usage de la céruse pour 

 adoucir le cidre, ib. DifFérens arrêts du 

 Parlement de Rouen contre les falsifica- 

 teurs de cidre, p. 482. Procédés indiqués 

 par M. de LafoUe,et réclamation de M. Des- 

 croisilles contre ces procédés, p. 486. En 

 conséquence de ces débats, arrêt du Par- 

 lement de Rouen pour engager le Roi à 

 prendre l'avis desSavans de Paris, p. 488. 

 Seconde Partie , contenant les expériences 

 et l'avis des Commissaires de l'Académie, 

 p. 489. Fabrication de différens cidres: 

 i". Cidre fait sans addition d'eau non cuvé. 

 p. 490. 2°. Avec addition d'eau de rivière 

 et non cuvé. ib. 3^. Sans addition d'eau 

 et cuvé. p. 491. 4"^. Avec de l'eau de puits 

 non cuvé. ib. 5°. Avec de l'eau de puits et 



