48é Explication des effets 



rempli de ces fcls ; car lî l'on en fait Fanalyfe en le faifant 

 brûler ,on en tire une très-grande quantité d'eau fore 

 claire & très-âcre au goût, laquelle n'a plus rien xi'in- 

 flammable. 

 XXII. _ On empêche les fruits de geler quand on les couvre 

 chè'/k f'rmt*i'"ri peu de paille, &: qu'on étend par dcflus un drnp 

 de geler. moûillé. Il cft facile de voir , que fuivant cette hypothéfc, 

 ce drap mouillé empêche que la gelée ne pénètre julqu'au 

 fruit; car les particules des fels rencontrant l'eau de ce 

 drap , elles s'y arrêtent, &: nedoivcnt pas pafTcr outre s'il 

 n'en furvient une trop grande quantité pour être retenue 

 par l'eau du drap. Mais fi au lieu d'un drap on le couvroit 

 avec une natte de paille fort épaifTc, & qui fut bien mouil- 

 lée , il n'y a pas de doute que le fruit ne fe confcrvât 

 encore mieux fans fe geler ; car il y auroit une plus 

 grande partie de fels qui pourroient s'arrêter dans l'eau 

 de la natte. 



Les paillafTons dont on couvre quelques plantes dans 

 les jardins pour les confcrvcr contre la rigueur du froid , 

 font à peu près le même effet , lorfqu'il tombe dcffiis de la 

 pluie ou de la nege : outre qu'il s'élève continuellement de 

 la terre une vapeur tempérée qui entretient la plante, &: 

 quis'attachant aux paillaffons par le dedans , s'y gelé èc 

 empêche les fels de paffcr plus avant. 

 XXîîl. On peut encore expliquer par cette hypothéfcun phe- 

 ^'^''^jf^j"nomcneaffés extraordinaire, qui eft la formation de la 



grand froid, ^ '.1 r-i 



& même pcn- glace dans un temsouil ne rait pasrroid, &;memcpen-. 



Àmz lEté ,dant l'Eté. Ilfe peut faire qu'il v a dans la terre en quel- 

 iaos artifice. ,. '^v ,' ' . , . ^ .^i 



ques endroits une très-grande quantité de lels qui lervent 



à la congélation, comme nous voions qu'il y a des car- 

 rières de fel commun &defalpetre. La partie lapins vo- 

 latile de ces fcls ne pouvant fe détacher de la maÏÏc où elle 

 -cft enveloppée , & ne pouvant s'élever que dans une cer- 

 taine difpoîition de l'air extérieur , on ne doit pas s'ctoxi- 



